Η Αγροτική Εταιρεία Cleopatra παίρνει μορφή από το πάθος για τη φύση μιας κοπέλας από το Μπρέσια, Λάουρα Μολέρι, η οποία το 2011 αποφάσισε να μετακομίσει στην Σαρδηνία για να καλλιεργήσει σαφράν, φασόλια και αρωματικά βότανα. Η απόφαση ήταν πολύ θαρραλέα και καθοδηγούμενη από τη βούληση να επενδύσει όλο τον χρόνο και τους πόρους της για να αντιμετωπίσει μια πραγματικά σημαντική πρόκληση: να καλλιεργήσει τη γη σύμφωνα με τις παλιές αγροτικές παραδόσεις, σεβόμενη και επεξεργαζόμενη την με πάθος και αφοσίωση.
Η εγκατάλειψη της χαοτικής ζωής της Λομβαρδίας και ενός ασφαλούς επαγγέλματος υπήρξαν, στην πραγματικότητα, οι πρώτες πράξεις ατομικού θάρρους που επέτρεψαν σε αυτήν την μοναδική πραγματικότητα να δει το φως. Η Αγροτική Εταιρεία Cleopatra πήρε το όνομά της από τη Κλεοπάτρα, ακριβώς τη πρώτη σκυλίτσα της Λάουρα, μια πραγματική ερωμένη της φύσης που δυστυχώς κλείνει πλέον άφαντη αλλά που ήθελε να τιμηθεί δίνοντας σε αυτήν την εταιρεία το όνομά της.
Η επιχείρηση ιδρύθηκε τον Ιανουάριο 2017 στο Σαν Γκαβίνο Μονρεάλε, στη Σαρδηνία, στη μέση της πεδιάδας Καμπιντάνα, με το υπέροχο κλίμα και τη λίγο άγρια φύση της, χάρη στην βούληση και το πάθος δύο νέων αλλά επιχειρηματικών ατόμων: Λάουρα Μολέρι, Μπρεσιάνα, και Αλεσάντρο, ο σάντος σύντροφός της. Στην περιοχή αυτή το ισορροπία μεταξύ των εξαιρετικών μικροκλιματικών συνθηκών, της τέλειας ορυκτολογικής σύνθεσης του εδάφους και της υψηλής υπογείωσης υγρασίας επιτρέπει τη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Μετά από μια μακρά περίοδο πρακτικής σε καλλιεργούμενα εδάφη που δανείστηκαν για να αποκτήσουν εξοικείωση με το αγροτικό έργο, οι δύο νέοι λίγο μεγαλύτεροι από τριάντα ετών έχουν αρχίσει να πιστεύουν σε κάτι που φαινόταν πραγματικά αδύνατο: να καλλιεργήσουν τη γη για να αποκτήσουν υγιή και γνήσια προϊόντα, σεβόμενοι τις εποχικότητες και τις παραδόσεις. Στην ουσία, μια πραγματική επιστροφή στη φύση από δύο νέους που με θάρρος και αποφασιστικότητα, αντίθετα από τη ροή, είπαν όχι στον καταναλωτισμό, στην παγκοσμιοποίηση και στη χαοτική ζωή του ανθρώπινου κόσμου.
Το 2017 έρχεται τελικά η ποιοτική άλμα: η αγορά ενός εδάφους για να μπορέσουν επιτέλους να πραγματοποιήσουν το όνειρο να ζουν και να εργάζονται σε επαφή με τη φύση. Ένα πραγματικά σημαντικό βήμα που έχει επιτρέψει σε αυτό το ζευγάρι να πραγματοποιήσει το όνειρό τους προχωρώντας το πιστεύω τους: σεβασμός των βιολογικών κύκλων και των χρονικών ρυθμών της φύσης, διαδίδοντας έτσι, όπως έχει κληρονομηθεί από τους προγόνους, τον πολιτισμό της ποιότητας, της γεύσης και της παράδοσης. Εκτός από την αγάπη για τη γη, τα άλλα συστατικά που καθιστούν αυτή την επιχείρηση μια πραγματικότητα αριστείας είναι ακριβώς ο ήλιος και ο άνεμος της Σαρδηνίας, το έδαφος και η αλάτι της θάλασσας που την αποβαθμίζει στις ακτές.
Σε αυτή την περιοχή της νοτιοδυτικής Σαρδηνίας, στην καρδιά της πεδιάδας Καμπιντάνα, αναπνέoντας βαθιά τα αρώματα της μεσογειακής βλάστησης που είναι τυπική για τις εσωτερικές περιοχές που αναμειγνύονται με την αλμύρα που προέρχεται από τις ακτές, που δεν βρίσκονται μακριά, φέρνονται από τους ισχυρούς ανέμους που φυσούν σε αυτή τη μοναδική νήσο. Στο Σαν Γκαβίνο Μονρεάλε έχει δημιουργηθεί έτσι μια τέλεια ισορροπία μεταξύ των μικροκλιματικών συνθηκών, της ορυκτής σύνθεσης του εδάφους και της υψηλής υπόγειας υγρασίας που επιτρέπει την απόκτηση πολύτιμων προϊόντων με μοναδικά και αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά.
Οι καλλιέργειες, χάρη στην προσοχή που επιδεικνύουν η Λάουρα και ο Αλεσάντρο για την προστασία της φύσης, αντιμετωπίζονται μόνο με φυσικά προϊόντα και φυσικά απωθητικά όπως π.χ. τα ζώα κοπές, το λάδι neem ή την τέφρα από ξύλο. Η εργασία του αγρότη είναι εξαιρετικά κουραστική και απαιτεί πολλές προσπάθειες, αλλά η ικανότητα να αποκτάς εξαιρετικά και εκτιμημένα προϊόντα αναμφίβολα αποζημιώνει όλες τις προσπάθειες δίνοντας μεγάλη ικανοποίηση. Η Λάουρα και ο Αλεσάντρο ξεκίνησαν καλλιεργώντας το σαφράν, ένα πολύτιμο μπαχαρικό τυπικό της Σαρδηνίας, που επεξεργάζεται αποκλειστικά στο χέρι σύμφωνα με τις αρχαίες παραδόσεις.
Αργότερα προστέθηκαν οι ξηρές αρωματικές βότανα, που θεωρούνται, πέρα από εξαιρετικοί ενισχυτές γεύσης, πραγματικά φυσικά φάρμακα όπως το ρίγανη, η φασκόμηλο, η τσουκνίδα, ο θύμος, η βορραγιά και πολλές άλλες ακόμα; αυτές συγκεντρώνονται και στη συνέχεια ξηραίνονται και τοποθετούνται σε πρακτικά βάζα γυαλιού. Τέλος, προστέθηκαν στον κατάλογο και οι ξηρές φασολιές, ένα άλλο κόσμημα του Καμπιντάνα, πάντα καλλιεργούμενα σύμφωνα με την παράδοση και εργάζονται αποκλειστικά στο χέρι.
Το πρόγραμμα της Λάουρα και του Αλεσάντρο είναι επί του παρόντος σε συνεχή εξέλιξη. Κάθε επιχείρηση πρέπει να ξέρει πώς να συμβαδίζει πάντα με τους χρόνους χωρίς να ξεχνά ΠΩΣ τις ρίζες και τις παραδόσεις της; είναι πολύ συνηθισμένο να δοκιμάζονται νέες καλλιέργειες, κυρίως για να ανακαλυφθούν και να εκτιμηθούν ορισμένα προϊόντα σχεδόν ξεχασμένα που στην πραγματικότητα έχουν τεράστιες δυνατότητες.
Η αγάπη για την αυθεντικότητα που χαρακτηρίζει τη αγροτική ζωή και την επαφή με τη φύση και τη γη έχει οδηγήσει αυτούς τους δύο απίστευτους νέους να συλλάβουν κάτι πραγματικά μοναδικό, μια πραγματικότητα που σέβεται και συνδέεται στενά με τις παραδόσεις της περιοχής, με την οποία διατηρεί έναν εξαιρετικά στενό δεσμό, αλλά ταυτόχρονα, με το βλέμμα στραμμένο πάντα προς τον ορίζοντα, έτοιμο να αρπάξει κάθε νέα ευκαιρία που θα επιτρέψει στη δουλειά τους να εκτιμήσει και να γνωρίσει τα προϊόντα της Σαρδηνίας.
Τα προϊόντα της Αγροτικής Εταιρείας Cleopatra εκτιμούνται από αυτούς που αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας σε καλή τιμή. Πολλοί τα αποκτούν επίσης για να μπορούν να φέρουν στο σπίτι τις γεύσεις και τα αρώματα μιας μαγικής γης όπως η Σαρδηνία. Χάρη στη Λάουρα και τον Αλεσάντρο, μπορείς να φέρεις στο σπίτι σου όλη την Essence μιας μαγικής γης όπως η Σαρδηνία που περιέχεται σε ένα βάζο! Η Λάουρα και ο Αλεσάντρο είναι πολύ ευτυχισμένοι να μοιραστούν μαζί μας μια φιλοσοφία που επισημαίνει απλότητα, αλλά ταυτόχρονα, ποιότητα, γεύση και παράδοση, διότι συχνά είναι ακριβώς τα απλά και γνήσια πράγματα που μπορούν να βελτιώσουν τη ζωή μας κάνοντάς μας πιο ευτυχισμένους!
Ιλάρια Τσέσινι
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
