Όταν σκεφτόμαστε τη μαγική ατμόσφαιρα του χειμώνα, μας έρχονται στο μυαλό οι αναμμένα τζάκια, οι κρύες μέρες, το χιόνι και οι Κυριακές που περνάμε κάτω από τα καλύμματα, παρακολουθώντας ταινίες με κάτι ζεστό να πίνουμε.
Όλα αυτά μπορούν μόνο να συνοδεύονται από μια νόστιμη κούπα πυκνής ζεστής σοκολάτας που μας περιποιείται και μας ζεσταίνει στις πιο κρύες ημέρες.
Η αναμφισβήτητη γεύση της ζεστής σοκολάτας, με το ακαταμάχητο άρωμά της, θα σας συνοδεύει καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα, προσφέροντάς σας μια καθημερινή περιποίηση. Ας ανακαλύψουμε μαζί τη συνταγή για ζεστή σοκολάτα και με κάποιες μικρές συμβουλές, θα μπορέσετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί πώς γίνεται η ζεστή σοκολάτα? Συχνά επιλέγουμε να πάμε σε μια ζαχαροπλαστεία για να πιούμε μια καλή πυκνή ζεστή σοκολάτα.
Δεδομένου ότι τα Σπαγγέτι & Μαντολίνο αγαπούν την παράδοση, σας προτείνουμε μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή ζεστής σοκολάτας, επιπλέον θα έχετε ένα υπέροχο άρωμα σοκολάτας που θα πλημμυρίσει την κουζίνα σας.
Ας δούμε μαζί πώς να φτιάξετε τη ζεστή σοκολάτα στο σπίτι με λίγα υλικά και λίγα απλά βήματα.
Ας ξεκινήσουμε με τα υλικά που χρειάζεστε:
Γάλα πλήρες 500ml
Κομματάκι μαύρης σοκολάτας 100g
Ζάχαρη άχνη 25g
Πικρός κακάο σε σκόνη 30g
Άμυλο καλαμποκιού ή φεκόλα πατάτας 15g
»ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΔΙ MODICA«
Πώς κάνετε τη ζεστή σοκολάτα; Αρχίστε κόβοντας σε μικρά κομμάτια τη μαύρη σοκολάτα. Στη συνέχεια, βάλτε σε φωτιά μια κατσαρόλα με το γάλα και βράστε το σε χαμηλή φωτιά, είναι σημαντικό να μην καεί.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τον κακάο, το άμυλο καλαμποκιού ή τη φεκόλα πατάτας και τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτά τα υλικά στην κατσαρόλα με το γάλα, φροντίστε να το κάνετε πριν ξεκινήσει το γάλα να βράζει. Ανακατέψτε απαλά και σταθερά τα υλικά κρατώντας την ίδια φορά (δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα) έτσι ώστε να μην δημιουργηθούν σβόλοι και να αφαιρέσετε τυχόν ήδη υπάρχοντες.
Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και συνεχίστε να ανακατεύετε για να συνδυάσετε τα υλικά μεταξύ τους.
Θυμηθείτε ότι το άμυλο καλαμποκιού ή η φεκόλα πατάτας λειτουργούν ως παχύρρευστες ακόμη και με σβηστή φωτιά, γι' αυτό σας συνιστούμε να σβήσετε τη φωτιά όταν το μείγμα είναι ακόμα αρκετά υγρό. Τέλος, ρίξτε το σε κούπες ενώ είναι ακόμα ζεστό και καπνιστό και για όσους είναι πραγματικά γλυκατζήδες, προτείνουμε μια καλή δόση χτυπητής κρέμας.
Είναι πολύ απλό να αποκτήσετε μια πυκνή ζεστή σοκολάτα, χρειάζεται απλώς να τηρήσετε ορισμένους απλούς κανόνες.
Υπάρχουν ορισμένα βήματα που πρέπει να τηρηθούν κατά την προετοιμασία για να μην δημιουργηθούν σβόλοι και να αποκτήσετε μια πυκνή υφή. Πρώτον, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε τα υλικά όπως κακάο, άμυλο ή φεκόλα, και ζάχαρη άχνη μόνο όταν το γάλα είναι καλά ζεστό. Δεν πρέπει να είναι χλιαρό αλλά ούτε και να βράσει, γιατί τότε θα διακινδυνεύατε να δημιουργηθούν σβόλοι.
Ένας άλλος απλός τρόπος είναι να διατηρήσετε την ένταση της φλόγας σταθερή, συνιστάται μια μέτρια φλόγα ώστε να μην καεί το γάλα.
Το άμυλο καλαμποκιού και η φεκόλα πατάτας είναι δύο φυσικοί παχύρρευστες που κάνουν τη δουλειά τους όταν θερμαίνονται. Δεδομένου ότι η σοκολάτα παραμένει ζεστή και μετά την αφαίρεση από τη φωτιά, οι δύο παράγοντες θα συνεχίσουν να παχύραινούν το υγρό. Γι' αυτόν τον απλό λόγο, σας συμβουλεύουμε να απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά ακόμη και αν η σοκολάτα δεν έχει επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
Αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε, έτσι θα μπορέσετε να την απολαύσετε ζεστή χωρίς να καείτε και πυκνή όπως πρέπει.
Εάν τυχόν σας έχουν δημιουργηθεί σβόλοι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανησυχείτε, έχουμε για σας μια μυστική λύση. Απλώς απομακρύνετε την κατσαρόλα με τη ζεστή σοκολάτα από τη φωτιά και εργαστείτε με ένα σύρμα για να διαλύσετε όλους τους σβόλους, στη συνέχεια τοποθετήστε την ξανά στη φωτιά να μαγειρευτεί.
Με αυτά τα μικρά κόλπα μπορείτε να δημιουργήσετε μια τέλεια ζεστή σοκολάτα.
Για τους ευαίσθητους στη λακτόζη, χορτοφάγους ή vegan, προτείνουμε μια συνταγή για ζεστή σοκολάτα χωρίς γάλα. Μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε νερό, γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου ή ακόμα και γάλα καρύδας. Είναι ένα νόστιμο ρόφημα για όλους, ιδανικό για μεγάλους και μικρούς σε μια έκδοση χωρίς γάλα.
Ακολουθούν τα υλικά για αυτή τη συνταγή:
Σοκολάτα χωρίς λακτόζη 125g
Ζάχαρη άχνη 25g
Πικρός κακάο σε σκόνη 30g
Νερό ή φυτικό γάλα 150ml
Ένα λοβό βανίλιας
Η διαδικασία για τη ζεστή σοκολάτα χωρίς λακτόζη είναι η ίδια με τη ζεστή σοκολάτα με ζωικό γάλα.
Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και επιτρέπει σε όλους να απολαύσουν μια νόστιμη ζεστή σοκολάτα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική χτυπητή κρέμα για να διακοσμήσετε το νόστιμο ρόφημά σας για τον χειμώνα. Σας συνιστούμε να το πίνετε ως σνακ μαζί με βίγκαν μπισκότα ή γλυκά χωρίς λακτόζη.
»ΡΙΞΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ FONDENTE«
Μια μικρή περιέργεια: δοκιμάστε τη ζεστή σοκολάτα σας χωρίς γάλα χρησιμοποιώντας γάλα φουντουκιού. Έτσι η γεύση της σοκολάτας θα αναδειχθεί περαιτέρω και θα μπορέσετε να απολαύσετε ένα νόστιμο ρόφημα.
Η ζεστή σοκολάτα σε κούπα είναι το πιο αγαπημένο σνακ του χειμώνα τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά, ιδανικό για να ζεσταίνεστε τις κρύες χειμερινές απογεύματα. Όπως έχουμε δει, υπάρχουν πολλές παραλλαγές της ζεστής σοκολάτας, από την παραδοσιακή συνταγή μέχρι αυτή για χορτοφάγους και vegans.
Είναι δυνατόν να αρωματίσετε τη σοκολάτα με τις essences που αγαπάμε περισσότερο. Μια από τις πιο αγαπημένες σοκολάτες είναι η αρωματισμένη με εσπεριδοειδή, καθώς προσφέρουν μια υπέροχη γεύση και ένα υπέροχο άρωμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τζίντζερ ή πιπέρι για μια πικάντικη νότα, ή αν αγαπάτε τις έντονες γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε με αστέρι γλυκάνισο.
Μια από τις πιο παραδοσιακές παραλλαγές είναι η ζεστή σοκολάτα με κανέλα, ένα ρόφημα που θυμίζει ακριβώς τις Χριστουγεννιάτικες γιορτές. Τέλος, για τους πιο απαιτητικούς, προτείνουμε να προσθέσετε λίγο αλάτι λίγο πριν τη σερβίρετε.
Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα απευθείας στην κουζίνα σας, δεν έχετε παρά να την ετοιμάσετε. Απολαύστε την ζεστή και σε παρέα με φίλους ή οικογένεια, μαζί με μια καλή φέτα κέικ ή μπισκότα από ζύμη.
Στην ιστοσελίδα μας τα Σπαγγέτι & Μαντολίνο μπορείτε να βρείτε τις κορδέλες σοκολάτας υψηλότερης ποιότητας για να δημιουργήσετε μια εξαιρετική ζεστή σοκολάτα με εξαιρετική γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε έτοιμες μερίδες ζεστής σοκολάτας!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
