Sabadì

Η ιστορία του Σιμόνε Σαμπαϊνί είναι αυτή μιας αντίστροφης μετανάστευσης. Λαμπρός επιχειρηματίας από τη Βερόνα, στην αναζήτηση ενός νέου νοήματος για τη ζωή του, το βρίσκει στον ήλιο, στον άνεμο και στη θάλασσα της Σικελία. Μια επιλογή που θα επαναστατήσει και την οικονομική του δραστηριότητα με την ιδέα να πραγματοποιήσει ένα όνειρο. Αυτό της ερμηνείας του σικελικού εδάφους και της ανάδειξης των εξαιρετικών πρώτων υλών του, σεβόμενος την παράδοση, την ιστορία ενός λαού και, κυρίως, με μια εξαιρετική αναζήτηση της ποιότητας. Για τον Σιμόνε αυτό το όνειρο γίνεται πραγματικότητα και, ας το πούμε και αυτό, κάνει να ονειρεύονται όλους όσους πλησιάζουν τα προϊόντα του. Για πέντε συνεχόμενα χρόνια κερδίζει το Βραβείο Tavoletta d'Oro για την καλύτερη Σοκολάτα της Μόντικα. Η μακρά προηγούμενη εμπειρία του στη δίκαιη εμπορία, τον οδηγεί να επιλέγει σοκολάτα υψηλής ποιότητας από το Εκουαδόρ και από μικρές φάρμες παραγωγών, εξασφαλίζοντας δικαιότερους μισθούς και δίκαιη αναδιανομή του εισοδήματος. Η σοκολάτα είναι της ποιότητας Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Υπάρχει ισχυρή προσοχή στις αυτόχθονες κοινότητες παραγωγής και στη βιοποικιλότητα. Ο Σιμόνε έχει επιλέξει τον καλύτερο Μανταρίνι Τάρντιβο από το Τσιακούλι, το Λεμόνι Ιντερντονάτο, τις Κόκκινες Πορτοκαλιές Κατάνιας, το Αλάτι από την εξάτμιση της Τραπάνι κ.λπ... Οι συσκευασίες του είναι εκπληκτικές σε σχέδιο και κομψότητα. Η Sabadì είναι σήμερα μία από τις πιο ενδιαφέρουσες παραγωγικές πραγματικότητες του food 3.0 με μια τεχνική επικοινωνίας σε storytelling που μαγεύει και πείθει. Επιπλέον, η σοκολάτα είναι νόστιμη και επιλεγμένη από τις πιο εκλεπτυσμένες σοκολατοποιίες της Ιταλίας.