Τι είναι το street food. Είναι εκείνη η αναπάντεχη μυρωδιά από σάντουιτς, πίτσες, πιτάκια, ριζότι, τηγανητά, που σε τυλίγει και σε παρασύρει ενώ περπατάς στους δρόμους της πόλης.
Είναι εκείνη η νευρική επιθυμία που ξαφνικά σου προκαλεί πείνα και δεν μπορείς παρά να αφεθείς να καθοδηγηθείς από αυτή τη μυρωδιά, φαντασιώνοντας ήδη την καταπληκτική παράδοση της γεύσης που μόνο στα ιταλικά πιάτα μπορείς να βρεις.
Δεν απομένει παρά να βυθιστείς στη γεύση και να σε παρασύρει η νοστιμιά αυτών των φantastic πιάτων. Πολύ περισσότερο από μια απλή τάση της στιγμής, το street food είναι μια αληθινή τέχνη, που αξίζει να γνωρίσεις και να εκτιμήσεις, μπουκιά-μπουκιά.
Συχνά ακούμε να μιλούν για αυτού του είδους την κουζίνα "σε ρόδες", αλλά τι είναι το street food?
Προέρχεται από την αγάπη και το πάθος για το φαγητό, από την προσεκτική αναζήτηση της ένωσης των αρχαίων γεύσεων της ιταλικής γαστρονομίας με γεύσεις από ξένες χώρες. Το street food είναι ένας νέος τρόπος να κατανοήσεις την κουζίνα, μια εναλλακτική νόστιμη σε σχέση με την παραδοσιακή και του γρήγορου φαγητού. Το φαγητό ετοιμάζεται μέσα στα food truck δηλαδή σε πραγματικές κουζίνες σε ρόδες: μέσα σε αυτά τα μικρά εργαστήρια γεννιούνται λιχουδιές που αξίζει να τις απολαύσεις.
Η προέλευση του street food. Η ιστορία αυτού του φανταστικού τρόπου μαγειρέματος χρονολογείται από την εποχή της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης: αυτοί οι δύο πρόγονοι έχουν επανάστατήσει τον τρόπο που σερβίρεται το φαγητό στις αγορές.
Στα τέλη του χρόνου, στους δρόμους της πόλης, ήταν δυνατόν να βρεις πάγκους γεμάτους φαγητά έτοιμα για να τα απολαύσεις και ενώ περπατάς.
Με την πάροδο του χρόνου και τις πρώτες πολιτισμικές ανταλλαγές, το street food έφτασε στη Μέση Ανατολή και στην Ανατολή ωστόσο με πιάτα, συνταγές και παρασκευές διαφορετικές.
Αυτή η καινοτομία γρήγορα έφτασε στις αμερικανικές ακτές όπου έγιναν διάσημα τα food truck, που έγιναν γνωστά για τα σάντουιτς hot dog. Στη συνέχεια, αυτό το φαινόμενο κατέκλυσε τις αγγλόφωνες χώρες και τη βόρεια Ευρώπη φτάνοντας τελικά στην Ιταλία, ριζώνοντας στη σύγχρονη γαστρονομία.
«ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΣΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ»
Τι σημαίνει street food? Αυτή η έκφραση αναφέρεται στο τροφή του δρόμου αν και σήμερα η σημασία της έχει επεκταθεί σημαντικά. Πρόκειται λοιπόν για έναν πραγματικό στυλ κουζίνας πολύ ιδιαίτερο, πρακτικό, οικονομικό και ανεπίσημο. Δεν θα βρεις τοπικά, σερβιτόρους, τραπέζια ή κανένα μενού à la carte: όλα όσα σου περιμένουν είναι ένα food truck που απελευθερώνει ακαταμάχητες μυρωδιές και δεν θα χρειαστεί να κάνεις τίποτα άλλο παρά να διαλέξεις τι θέλεις να δοκιμάσεις. Εκτός από το ότι ετοιμάζονται επί τόπου, αυτά τα ιδιαίτερα πιάτα είναι νόστιμα και γεμάτα από παραδοσιακές γεύσεις που μερικές φορές αναμειγνύονται με ξένες συνταγές.
Η τέχνη του street food δεν αφορά μόνο το φαγητό και τις συνταγές, αλλά και τα food truck: δεν πρόκειται απλά για μικρά φορτηγά, αλλά για πραγματικά έργα τέχνης στον δρόμο. Μέλισσες, ανανάδες, γιγάντια σάντουιτς, ξύλινοι κάδοι και φρούτα είναι μόνο κάποιες από τις πιο παράξενες μορφές που δίνονται σε αυτές τις θαυμάσιες κουζίνες σε ρόδες. Μπορούμε να βρούμε επίσης πιο πράσινες λύσεις με cargo ποδήλατα πλήρως εξοπλισμένα για να γυρνάμε στους δρόμους των πόλεών μας και να φέρνουμε παντού παραδοσιακά πιάτα με ακαταμάχητη γεύση.
Το street food Italia προτείνει πολλές συνταγές της ιταλικής γαστρονομίας, ανανεωμένες έτσι ώστε να μπορείς να τις απολαύσεις περπατώντας στους δρόμους της πόλης. Η επιλογή είναι πραγματικά ατελείωτη: χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες, τηγανητό ψάρι, τάκος, πιτάκια, τηγανητή πίτσα ή κομμάτια ή γλυκά για το ταξίδι όπως οι ακαταμάχητες κρέπες σοκολάτας.
Το street food Italia προτείνει πολύ νόστιμα και παραδοσιακά φαγητά όπως οι ρυζοκροκέτες ή αραancine δηλαδή
τηγανητές μπαλίτσες ρυζιού γεμιστές με κιμά, μπιζέλια και τυρί.
Το φαγητό από street food της Καμπανίας προσφέρει μια εξαίσιο πίτσα με λιωμένο τυρί και νόστιμα babà, γλυκά σε σχήμα μανιταριού αρωματισμένα με ρούμι. Η Ρώμη προσφέρει το φανταστικό τηγανητό μπακαλιάρο, μια περιφερειακή σπεσιαλιτέ τηγανητή που συνοδεύεται από σαλάτα puntarelle, ενώ στην Τοσκάνη μπορούμε να δοκιμάσουμε ένα παραδοσιακό μπισκότο φτιαγμένο από αλεύρι καστανιάς, ένα γλυκό που προέρχεται από το Arezzo.
Η Εμίλια-Ρομάνια δεν μπορεί παρά να προτείνει το μαγευτικό τηγανητό ζυμαρικό γεμιστό με λουκάνικα και παραδοσιακά τυριά, μια πραγματική λιχουδιά για να την απολαύσεις ενώ περπατάς.
Η φαρίντα όμως είναι το φαγητό street food που προτείνεται από την Λιγουρία: πρόκειται για μια ελαφριά αλμυρή πίτα λεπτή και χαμηλή παρασκευασμένη από αλεύρι ρεβιθιού, νερό, αλάτι και λάδι.
Ένα άλλο ακαταμάχητο προϊόν του street food Italia είναι η παλέννα, μια κροκάν φριτέλα από ρεβίθια τυπική της Σικελίας που σερβίρεται μέσα σε σάντουιτς με σπόρους σουσαμιού. Αλλά αυτή η φανταστική περιοχή προσφέρει επίσης το νόστιμο σάντουιτς με τη μείζονα ή τη λιπίνη που συνδυάζεται με χυμό λεμονιού και τυρί: το τέλειο σάντουιτς για να το απολαύσεις παρέα!
Έχοντας καλεσμένους για δείπνο δεν είναι ποτέ εύκολο γιατί η εφεύρεση ενός ιδιαίτερου μενού απαιτεί χρόνο και φαντασία. Συχνά τείνουμε να μαγειρεύουμε πολύ περίπλοκα και εκλεπτυσμένα πιάτα για να κάνουμε καλή εντύπωση αλλά δεν είναι πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πώς μπορείς να μαγειρέψεις νόστιμα πιάτα σε λίγο χρόνο; Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου με απλότητα και νοστιμιά, οι συνταγές street food είναι η τέλεια λύση για σένα.
«ΡΙΞΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ ΣΕ ΤΥΡΙΑ»
Αυτές οι νόστιμες συνταγές σίγουρα θα κερδίσουν τους καλεσμούς σου και έτσι θα μπορέσεις να δημιουργήσεις ένα εναλλακτικό και ανεπίσημο δείπνο. Άφησε τις παλέννες να κάνουν τους καλεσμένους σου να χαθούν ή κατάκτησέ τους με τις φανταστικές πιτούλες ρομανικές γεμιστές με ρόκα, squacquerone και speck: μια νοστιμιά!
Οι κροκέτες πατάτας, γνωστές και ως παντζαροκεφτέδες, είναι μια τυπική ναπολιτάνικη συνταγή που θα γοητεύσει την γεύση των φίλων σου.
Κλασικό αλλά διαχρονικό θα παραμείνει πάντα το hamburger σε όλες τις σάλτσες: με βόειο κρέας, θαλασσινά, χορτοφαγικό μπέργκερ, τραγανά λαχανικά, σαλάτα, μπέικον.
Σε γενικές γραμμές, μπορείς να το γεμίσεις με τα υλικά που σου αρέσουν περισσότερο και να το διακοσμήσεις με τις πιο απλές σάλτσες έως τις πιο ιδιαίτερες, όπως κρέμες με τρούφα. Προσπάθησε να το κάνεις ακόμα πιο μοναδικό δημιουργώντας ένα μαύρο ψωμί από κάρβουνο ή ένα πράσινο ψωμί με σπιρουλίνα και θα εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου!
Τέλος, για να ολοκληρώσεις το δείπνο σου θα σου προτείνουμε να φτιάξεις τις φανταστικές και νόστιμες γκαφριέες, ένα τυπικό ναπολιτάνικο γλυκό σε σχήμα δαχτυλιού, διακοσμημένο με μια επικάλυψη ζάχαρης. Ένα άλλο γλυκό που θα κατακτήσει μεγάλους και μικρούς είναι και θα παραμείνει πάντα η κρέπα: σοκολάτα, κρέμα φιστικιού, μαρμελάδα, νιφάδες
καρύδας, ψιλοκομμένα καρύδια είναι μόνο μερικές από τις δυνατές γεμίσεις αλλά όλες πολύ νόστιμες.
Όπως βλέπεις το street food είναι μια πραγματική τέχνη που ταξιδεύει από πόλη σε πόλη, φέρνοντας μαζί του τα καλύτερα ιταλικά προϊόντα.
Στο Spaghetti & Mandolino μπορείς να βρεις όλα τα απαραίτητα υλικά για να δημιουργήσεις αυτά τα νόστιμα πιάτα που ξεκινούν από τα λουκάνικα μέχρι τις αλμυρές κρέμες. Διάλεξε τη συνταγή σου και πιάσε δουλειά στην κουζίνα!
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
