De
Italiaanse DOP in kazen zijn de afgelopen twee jaar in aantal toegenomen, maar hebben vooral volumes en omzet op buitenlandse markten gevestigd. Een situatie die zich weet te vestigen, ondanks de malaise van de Russische markt, vooral voor harde kazen.
Het Made in Italy verliest geen slag en behoudt zijn sterke aantrekkingskracht op internationale consumenten.
Symbool van smaak, echtheid en aandacht voor design.
De zuivelproducten met een benaming getuigen van positieve exportwaarden van 1,4 miljard met een stijging van 5,5% in vergelijking met vorig jaar. De buitenlandse markt ontvangt ons product met veel gevoeligheid, ook in delen van de wereld die tot nu toe moeilijk bereikbaar waren, zoals de Aziatische landen. De export voor de zuivelsector is een uitdaging die voorlopig lijkt te zijn gewonnen, maar er zijn grote manoeuvreermogelijkheden.
Het delicate werk van controle op de oorsprong van het product en het bestrijden van vervalsingen is zeker de nieuwe grens die de overheid en beschermende organen zal moeten betrekken. Vandaag de dag zijn de belangrijkste markten de Noord-Amerikaanse, de VS en Canada. In Europa is het eerste land Duitsland, gevolgd door Frankrijk en Engeland. Geweldige prestaties komen uit Japan, Zuid-Korea en China.
Hieronder vindt u de lijst met Italiaanse DOP kazen:
Asiago dop,
Bitto dop, Bra dop, Casatella Trevigiana dop, Caciocavallo Silano dop, Caciotta di Urbino dop,
Castelmagno dop, Fontina dop, Gorgonzola dop, Grana Padano dop, Montasio dop, Monte Veronese dop, Mozzarella di Bufala Campana dop,
Parmigiano Reggiano dop,
Pecorino Romano dop, Pecorino Sardo dop, Pecorino Toscano dop, Piave dop, Provolone Valpadana dop, Quartirolo Lombardo dop, Raschera dop, Stelvio dop of Stilfser dop, Taleggio dop, Toma Piemontese dop, Valtellina Casera dop.
/ Ons tijdschrift / Steeds meer DOP-kazen in het buitenland.
S&M
