Typische producten van Lazio

Typische producten uit Lazio: selectie en verzending

Spaghetti & Mandolino is altijd synoniem geweest voor kwaliteit: wij zijn de enige e-commerce in Italië die in online verkoop de beste producten van typische Laziale uitmuntendheid garandeert en, als zodanig, verdienen ze een verzending en een verpakking volgens de norm die de eigenschappen, versheid en integriteit van elk product behoudt dankzij speciale verpakkingen en verse-verpakkingen.
 

Typische tradities van Lazio: van geschiedenis tot typische producten

Onze centraal gelegen regio bij uitstek. Het herbergt de hoofdstad, Rome, het politieke centrum van Italië. Lazio is een zeer gevarieerd gebied met een uitbreiding van Toscane tot Campanië, van Umbrië tot Molise. Ook in dit geval, zoals in andere Italiaanse regio's, de aanwezigheid van een grote metropool, heeft de neiging om alle interesses op zich te centreren. Een opzuigend effect dat de aandacht wegneemt van de eenvoudigere realiteiten die van groot vitaal belang zijn voor de geschiedenis en economie van het gebied.

Lazio is een regio met een extreem lange kustlijn die zich uitstrekt van Montalto di Castro tot voorbij Formia. De natuur is een van de belangrijke elementen van deze complexe Italiaanse regio, rijk aan parken en kleine meren, en gaat van de klei die zich uitstrekt naar de Maremma Toscane in het hooggelegen Viterbo, tot de groene landerijen bedekt met bossen en houten bossen in het gebied aan de grens met Umbrië in Orte. 

Het Reatino breidt zijn oppervlakte uit tot het Adriatische Zee bij de Apennijnen van Leonessa, in de Amatriciano en in dat door aardbevingen getroebleerde land dat de rampzalige aardbeving van 2016 heeft veroorzaakt. Het Natuurpark van de Monti Simbruini en het Nationaal Park van Abruzzo vormen de natuurlijke grenzen naar de twee kleine centrale regio's tot aan Cassino. Zuidelijk bevindt zich het park van de Monti Aurunci dat zich uitstrekt naar de Campania-grens in Frusinate. 

Rome is de scheidslijn tussen het noorden en het zuiden van de regio en lijkt natuurlijk even ver weg van Toscane en Campanië. Langs zijn kusten liggen gebieden zoals Tarquinia, Santa Marinella, Ladispoli, Fregene en de kustplaatsen van Ostia, de lange kustlijn van Anzio tot Sabaudia en het schiereiland van Circeo. Een lange route langs de golven tot je bij het prachtige Gaeta en Formia komt, waarvan de kusten in de verte de kleine eilanden van Ponza en Ventotene laten zien. 

De Laziale landen zijn enorm rijk aan geschiedenis: hier is Rome geboren, een van de grootste moderne beschavingen. De Romeinen ontwikkelden zich langs de zeven heuvels van de hoofdstad en hun geschiedenis kruist die van andere grote beschavingen zoals die van de Etrusken en de vroege Italische volkeren aan de noord- en zuidzijde van het schiereiland. Rome wordt het centrum van de bekende wereld en vertegenwoordigt de "licht" van de mensheid. Maar elk dorp, elk stukje grond van deze regio kan verborgen zijn en in de geschiedenisboeken worden verteld. Rome "caput mundi" heeft de virtuele verwevenheid van volken, eeuwenoude tradities, religies, gedeelde menselijkheid vertegenwoordigd die ook de eenvoudigere aspecten van het leven van de mens heeft beïnvloed. 

De Romeinse tafel is altijd een open deur naar de wereld geweest. Wijnen uit Campania Felix en uit de oosterse Georgische landen, citrusvruchten uit de meest zuidelijke en oostelijke landen, fruit en groenten uit de Romeinse plattelandsgebieden, vis uit de diepten van de Middellandse Zee, wild uit de alpine en appeninische bossen, exotische voedingsmiddelen, Spaanse oliën, Afrikaanse gedroogde vruchten, kazen uit Toscaanse landen, vette vleeswaren uit de Po-vlakte, enzovoort. 

Te midden van al deze transit van imperiale lekkernijen, is het Laziale volk er toch in geslaagd om zijn eigen gastronomische uitmuntendheid, de typische producten, de smaken van kleine plaatsen en grote steden op te leggen. 

DE TYPISCHE PRODUCTEN UIT LAZIO

Van zee tot berg is de productie in Lazio extreem gevarieerd en heeft internationale faam verworven dankzij de Pauselijke Staat die altijd de echte culturele verbindingsweg van de Laziale volkeren naar de wereld is geweest. Niet alleen grondstoffen, maar echte culinaire bereidingen die de echte embleem van de Italiaanse keuken in de wereld zijn geworden. Carbonara en Amatriciana zijn bijvoorbeeld twee van de meest nagevolgde pasta's, zelfs vandaag de dag, van het verre oosten tot Zuid-Amerika.

Er zijn ook vandaag de dag talloze typische producten die de DOP en IGP hebben bereikt, naast de Slow Food en De.Co. Een complex van grondstoffen en verwerkte producten van de hoogste kwaliteit en van historische waarde. En voor elk van hen zouden boeken vol anekdotes geschreven kunnen worden, zoveel is de geschiedenis van dit land rijk aan gebeurtenissen. 

Het meest bekende gebied voor de wijnproductie is zeker dat van de Castelli Romani. Altijd niet serieus genomen door pausen en keizers, maar geliefd door het volk, wijnen zoals Frascati, Est! Est! Est! van Montefiascone en Cesanese zijn de ware essentie van de Romeinse en Laziale geschiedenis. Orvieto DOC, Colli Albani DOC, de Aleatico van Gradoli en andere zoals de Bianco Capena, vertegenwoordigen de evolutie van een land dat zich steeds verder heeft geperfectioneerd en vandaag een goed kwaliteitsniveau heeft bereikt dankzij de inplanting van zeer interessante internationale druivensoorten zoals Viognier of andere aromatische rassen langs de Romeinse kusten. Experimenten van visionaire wijnhuizen die hebben geleid tot uitstekende resultaten, bevestigde ook door internationale critici. 

Maar het is aan de kant van de typische voedselproductie dat Lazio een bijzondere en unieke regio wordt. Een zeer belangrijke realiteit voor de productie van filata-kazen zoals de Mozzarella di Bufala Campana DOP die in de provincie Latina en in Frusinate buitengewone uitmuntendheden vindt. De vele kazen zoals bijvoorbeeld de cacio di Genazzano, de Cacio Fiore, de Caciotta dei monti della Laga, de Pecorino Romano DOP.

Hoe kunnen we de granens en peulvruchten vergeten waardoor de Romeinse en Laziale beschaving wereldwijd beroemd is geworden: de Cicerchia di Campodimele, de bonen in hun verschillende uitdrukkingen en onder deze de fagiolo cannellino de Atina, de fagiolo del purgatorio di Gradoli, dan de Farro dei Monti Lucretili, de lenticchia di Ventotene, Onano en Rascino. 

Belangrijk is de productie van brood met het beroemde Pane di Genzano, maar ook dat van Lariano, Lugnola, Montelibretti, Veroli, Allumiere en de Panicella di Sperlonga. Onder de uitzonderlijke groenten zijn de Carciofo Romano en de Patata Turchesa. 

Dan zijn er de vleeswaren die de basis zijn van belangrijke recepten zoals de Guanciale di Amatrice, de Porchetta Romana, het Abbacchio Romano, de Prosciutto di montagna della Tuscia, de Salame Castellino, de Salsiccia dei Monti Lepini van zwart varkensvlees. 

Onder de verse pasta's zijn de strozzapreti, die in Lazio... het is allemaal te zeggen.

Je hoeft alleen maar ons aanbod van typische producten uit Lazio in online verkoop te ontdekken! Goede navigatie en smakelijk eten!