Frantoio Le Fascine

Puglia: de regio van duizend smaken. Dit land is gekenmerkt door vele typische producten, resultaat van een traditie die eeuwenlang voortduurt. Onder de bekendste gerechten en producten uit deze regio is er zeker de Extra Vergine Olijfolie, ook wel groene gouden olie uit Puglia genoemd, die deel uitmaakt van het Italiaanse culturele erfgoed. Dit oeroude voedsel is de protagonist van een droom: midden in het Tavoliere delle Puglie, in 1987, wordt de olijfmolen Le Fascine opgericht.
 

De geschiedenis en ontwikkeling van een uitmuntendheid: Le Fascine

In San Severo, een gemeente in de provincie Foggia, wordt Michele geboren in de jaren '30. Al generaties lang wijdt zijn familie haar energie aan de productie van wijn en olie, en hij, ondergedompeld in deze passie vanaf jonge leeftijd, heeft de wens om de Extra Vergine Olijfolie Provenzale aan de wereld bekend te maken.
In 1985 begint zijn droom vorm te krijgen en met toewijding, hard werken, offers en inzet richt hij Le Fascine op en zet hij zich in om een etiket te creëren dat wereldwijd erkend kan worden voor kwaliteit en uitmuntendheid.

Er ontbreekt echter niet aan concurrentie, die hem confronteert met een harde realiteit.
Ondanks de moeilijkheden die hij in de loop der jaren heeft ondervonden, slaagt hij er uiteindelijk in zijn doel te bereiken en vandaag de dag blijven zijn kinderen, geïnspireerd door hun vader, de Extra Vergine Olijfolie Le Fascine produceren.

Olijfmolen Le Fascine: een droom die werkelijkheid is geworden

De olijfmolen is gebaseerd op de combinatie van de modernste apparatuur met de beheersing van traditionele landbouwsystemen: traditie en innovatie, begeleid door een strikte productieprotocol.
Er zijn drie punten die de productiemethode van Le Fascine kenmerken: de oogst op de plant, de verwerking binnen 24 uur en de koudextractie.
Het familiebedrijf bezit 153 hectare grond en 22577 olijfbomen, waarvan 12350 eeuwenoud zijn. Dit zijn slechts enkele van de cijfers die de grootsheid en de impact van olijfmolen Le Fascine getuigen.
Er ontbreken niet de certificeringen die de kwaliteit van het bedrijf aantonen, zoals het biologische conformiteitscertificaat dat sinds 2004 is afgegeven door de controle-instantie Suolo e Salute.

De speciale aandacht voor buitenlandse markten, die deel uitmaakt van de wens om het eigen product aan de wereld bekend te maken, stelt Le Fascine in staat om een merk in voortdurende expansie te zijn, met de grootste klanten in het buitenland, vooral in Duitsland, Engeland, Oostenrijk en de Verenigde Staten.