Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Corte Gonella
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC „Problemen in de wereld” - Corte Gonella€ 19,70 / 750ml
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Corte Gonella
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC „Problemen in de wereld” - Corte Gonella€ 19,70 / 750ml
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore bio - Le Bertarole
€ 21,90 Voor 750ml
De Ripasso-techniek is een bijzonder vinificatiesysteem waarbij de schillen van de Amarone in contact worden gebracht met de Valpolicella Superiore.
Het is een delicate stap en moet respectvol zijn voor de wijn waarmee het in contact komt, zodat de kwaliteit niet wordt aangetast, maar alleen de structuur, de aromatische complexiteit en de tanninecomponent verbeteren.
Na de persing worden de schillen van Amarone en Recioto opnieuw gebruikt op de Valpolicella Superiore van het voorgaande jaar en blijven ze ongeveer 10 - 15 dagen bij een temperatuur van ongeveer 15 °C in contact.
Vervolgens gaat men over tot het splijten en wordt de door de schillen gepasseerde wijn in nieuwe vaten en barriques geplaatst voor een periode van twee jaar. Ten slotte worden ze gedurende 6 maanden in fles gelegd om te rusten.
Deze Valpolicella Ripasso DOC bio Le Bertarole is elegant en totaal niet over de top, met een mooie harmonie van componenten en een goede balans die de tannine niet overmatig benadrukt en omhult met een meer uitgesproken glycerine component.
Proefnotities
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore bio - Le Bertarole: Koppelingen
Hoe bewaart u Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore bio - Le Bertarole Op zijn best
Waarom vinden we dit product leuk?
€ 21,90
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
