Tortellini met rauwe ham 250 g

Tortellini met rauwe ham 250 g

De tortellini maken deel uit van de Italiaanse traditie van voorgerechten. Het is een zeer oud gerecht dat afkomstig is uit de Emilia-Romagna traditie en dat bedoeld was om vlees en andere producten van varkensvlees of rundvlees te bevatten. Er werd altijd een ander typisch product uit dit gebied aan toegevoegd: de Parmigiano reggiano. Vervolgens zijn er evoluties geweest met ravioli en andere vullingen, zoals de edelste met Prosciutto Crudo. 

Tortellini met rauwe ham 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Pastificio Temporin, Veneto

Ingredienten Tortellini met rauwe ham 250 g

Ingredienti della sfoglia (70%): semola di GRANO duro, UOVA 20%.

Ingredienti del ripieno (30%): Carne suina, mortadella (carne di suino, sale, zucchero, amido, spezie, aromi naturali, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo "0", lievito di birra, sale), prosciutto crudo 12% (carne suina, sale, aromi naturali, conservante: nitrato di potassio), carne bovina, Grana Padano (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima d'UOVO), aromi, formaggi grattugiati (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima d'UOVO), sale, pepe, olio d'oliva, spezie, rosmarino, aglio in polvere, cipolla, olio di girasole, dado con estratto di proteine vegetali (Contiene SEDANO, SOIA)

Allergeni: glutine da grano, uovo, latte e derivati, sedano e soia

Shelf-life: 120 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: 

Energia: 285 kcal / 1203 kJ
Grassi: 5.2 g di cui acidi grassi saturi 2.6 g
Carboidrati: 45 g di cui zuccheri: 1.5 g
Proteine: 14 g
Sale: 1.3 g