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Il Valpolicella Classico DOC è un prodotto semplice ma fortemente interpretativo dell'anima più sincera della Valpolicella Classica. Prodotto con Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10% provenienti dai vigneti La Fontana, Lenguin, La Roverina, I Comunai. Da un'altitudine variabile di circa 120 - 350 m/s.l.m.
Vinificazione in acciaio per un vino dal sentore deciso di amarena e spezia pepata. Bell'equilibrio gustativo e olfattivo con una netta freschezza e sapidità.
Alcool. 12,5% Vol.
Abbinamento. Nella pura tradizione dei viticoltori valpolicellesi questo è il classico vino da abbinare ai salumi della tradizione veronese e veneta come soppressa o salame. Noi lo avviciniamo anche a primi piatti saporiti e semplici. Con formaggi tipo Asiago, Montasio, Monte Veronese DOP. Piacevole anche con i calssici tortellini di carne tipici di questo territorio.
Temperatura di servizio. 12 - 14 °C
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Valpolicella Classic DOC Speri 750 ml
Veneto