€ 6,00 Voor 250 g
Pisa è de stad vanwaar de traditie van de Cantuccio begint, ook al was het in het begin een koekje dat dezelfde vorm had als we vandaag de dag kennen, maar dat nog geen amandelen bevatte. De Accademia della Crusca definieerde het in 1691 als volgt: "sneetjes koek, van bloem van de beste kwaliteit met suiker en eiwit". In de tijd van Caterina de' Medici in de 16e eeuw waren er vergelijkbare koekjes die biscottelli werden genoemd en amandelen bevatten, maar niet deze samenstelling en vorm hadden. De Cantuccio zoals we die vandaag kennen werd vervolgens gecertificeerd in Prato in de 18e eeuw en werd in het begin alla genovese genoemd. De naam verwijst naar de betekenis van klein stuk, hoek, portie. In het Latijn was het cantellus of stuk brood, canto of hoek in het Toscaans. Vandaag de dag herinterpreteert de Pasticceria di Romito dat oude recept en biedt een evolutie met hoogwaardige donkere chocolade. Voor zoetekauwen!
De cantucci van Pontedera van Nonna Nina zijn volledig met de hand gemaakt en dat zie je aan het feit dat ze allemaal een andere vorm hebben. Bovendien zijn hun afmetingen de echte en typische van het oude recept. Ambachtelijkheid is ook waarneembaar d
€ 6,00
Voor 250 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Cantucci di Pontedera met chocolade 250 g
