€ 6,00 Voor 250 g
Pisa is de stad waar de traditie van de Cantuccio begint, hoewel het in het begin ging om een koekje dat dezelfde vorm had als we die vandaag kennen, maar geen amandelen bevatte. De Accademia della Crusca definieert het in 1691 als volgt: "koekje in plakjes, van bloem van de beste kwaliteit met suiker en eiwit". In de tijd van Caterina de' Medici in de 16e eeuw waren er vergelijkbare koekjes die biscottelli werden genoemd en die amandelen bevatten, maar ze hadden deze samenstelling en vorm niet. De Cantuccio zoals we die vandaag kennen, werd later gecertificeerd in Prato in de 18e eeuw en in het begin werden ze alla genovese genoemd. De naam verwijst naar het idee van een klein stuk, hoekje, portie. In het Latijn was het cantellus of stuk brood, canto of hoek in het Toscaans. Vandaag de dag neemt de Pasticceria di Romito dat oude recept over en biedt een evolutie ervan met hoogwaardige pure chocolade en Williams-peren uit de Toscaanse platteland. Voor zoete zonden!
De cantucci van Pontedera van Nonna Nina zijn volledig met de hand gemaakt en dat zie je aan het feit dat ze allemaal een andere vorm hebben. Bovendien zijn hun afmetingen de echte en typische van het oude recept. Het ambachtelijke karakter is ook te p
€ 6,00
Voor 250 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Cantucci di Pontedera, peren en chocolade, 250 g
