€ 11,97 Voor 500 g
Pisa is de stad waar de traditie van de Cantuccio begint, hoewel het in het begin ging om een koekje dat dezelfde vorm had als we vandaag de dag kennen, maar geen amandelen bevatte. De Accademia della Crusca definieerde het in 1691 als: "koekje in plakjes, van bloem met suiker en eiwit". In de tijd van Caterina de' Medici in de 16e eeuw waren er soortgelijke koekjes die biscottelli heetten en amandelen bevatten, maar niet deze samenstelling en vorm hadden. De Cantuccio zoals we die vandaag de dag kennen, werd later gecertificeerd in Prato in de 18e eeuw en in het begin werden ze genoemd alla genovese. De naam verwijst naar de betekenis van klein stukje, hoek, portie. In het Latijn was het cantellus of stuk brood, canto of hoek in het Toscaans. Vandaag de dag brengt de Pasticceria di Romito dat oude recept terug en voert het een evolutie door met hoogwaardige pure chocolade en Williams-peren uit de Toscaanse platteland. Voor zoetekauwen!
De cantucci van Pontedera van Nonna Nina zijn volledig met de hand gemaakt en dat is te zien aan het feit dat ze allemaal een andere vorm hebben. Bovendien zijn hun afmetingen de echte en typische van het oude recept. De amba
€ 11,97
Voor 500 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Cantucci di Pontedera, peren en chocolade
