€ 40,70 Voor Mezza Forma S/V 1kg ca.
La Casara, een van de meest gerenommeerde kaasmakers en affinatori uit Noord-Italië, begint voor de productie van zijn truffelkaas met een truffelcaïotta die slechts 60 dagen gerijpt is.
Tijdens de verwerking wordt de caïotta verrijkt met truffel uit Umbrië, gevolgd door een rijping van ongeveer 3-6 maanden.
We spreken niet meer van verse caïotta, maar van een echte gerijpte kaas. Een zeer verfijnd en smaakvol product.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Deze truffelkaas moet voor consumptie altijd op kamertemperatuur worden gebracht om de aroma van de truffel beter te proeven. Het is een bijzonder smakelijke kaas vanwege de rijping, met een compacte massa die aangenaam kruimelig en romig op de tong is
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
€ 40,70
Voor Mezza Forma S/V 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Gerijpte truffelkaas, 3-6 maanden, 1 kg
