De Cimbri zijn een Germaanse bevolking die rond 1300 uit Beieren in Verona arriveerde . Voor het merendeel waren het herders en boeren, houtkapsters en eenvoudige schapenhouders.
Verona werd in die tijd bestuurd door de Scaliger, grote eigenaren van Pecore Brogne die hoogwaardige wol produceerden. Ze vroegen Cangrande della Scala om hulp en hem werd de mogelijkheid geboden om de kuddes op de toen verlaten Lessini te beheren, terwijl hij ook het gebied bestuurde.
Ook vandaag de dag zijn de steenmalga's te onderscheiden, gebouwd met de oude Beierse pen-en-gat techniek. Met hen ontstond ook de activiteit van kaasproductie die in de traditie is blijven bestaan, met de manier waarop de Monte Veronese DOP wordt bereid.
Met de techniek van de twee monte wordt ook deze kaas geproduceerd die 6 maanden gerijpt is en die wordt gelaten om te rijpen in bier en vervolgens bedekt met hetgeen dat overblijft na de fermentatie van granen.
Een zeer aantrekkelijke en unieke kaas in zijn soort.
Kaas heeft in contact gestaan met het bier en heeft daardoor al zijn waardevolle romigheid en smaak opgenomen.
Door osmose is het bier zwaartekrachtgewijs in de kaas getrokken en, omdat het om een blond bier gaat, heeft het de kaas ook e
€ 33,30
Voor Mezza Forma S/V 1kg ca.
Di seguito 8 di 858 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Rien à dire de spécial. Magnifiques produits de très haute qualité. Merci mille fois.
VANHAM Frédéric
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Cimbro-kaas gerijpt met bier van 1 kg
Veneto
