€ 89,90 Voor Salume intero 3 kg ca.
De Crudo Alpino komt van een stuk lende dat wordt gerijpt en gerookt in de steen-grotten in de bergen met typische bergkruiden zoals arnica, jeneverbes, moederkruid en andere zeldzaamheden die vooral op de Lessini-bergen te vinden zijn, die zo rijk zijn aan bloemen.
De lende wordt nog vers gebonden en bestrooid met specerijen en kruiden.
Vervolgens wordt het op natuurlijke wijze gerookt door de langzame verbranding van takken en jeneverbesbessen. De rijping zal daarna 6-8 maanden duren.
Aan het einde, na een gedeeltelijke schoning, wordt het verpakt.
Het vlees van deze vleeswaren is bijzonder smaakvol en ruikt naar kruiden en merkbaar balsamische en frisse aroma's.
Een gevoel van zachtheid, vooral in het midden, en een zekere algehele zoetheid. Zout en gekruid met veel evenwicht.
€ 89,90
Voor Salume intero 3 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ruwe olie uit de hele Alpen
