€ 51,30 Voor Metà forma S/V 1,5kg ca.
De Crudo Alpino komt van een stuk lenden dat wordt gerijpt en gerookt in de stenen grotten in de bergen met typische aromatische kruiden van hoogte zoals arnica, jeneverbes, moederskruid en andere zeldzaamheden die vooral op de Lessini Bergen te vinden zijn, zo rijk aan bloemen.
De lende wordt nog vers gebonden en bestrooid met specerijen en kruiden. Vervolgens wordt het natuurlijk gerookt door de langzame verbranding van takken en jeneverbes.
De rijping zal vervolgens 6-8 maanden duren. Aan het einde, na een gedeeltelijke reiniging, wordt het verpakt.
Het vlees van deze vleeswaren is bijzonder smaakvol en ruikt naar kruiden en aromatische, opmerkelijk balsemieke en frisse tonen.
Een gevoel van zachtheid, vooral in het midden, en een zekere algemene zoetheid. Zouterig en gekruid met ve
€ 51,30
Voor Metà forma S/V 1,5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Crudo Alpino, halve vorm
