€ 24,90 Voor pezzo da 750g ca.
De Crudo Alpino is afkomstig van een stuk lonza dat wordt gerijpt en gerookt in de stenen grotten in de bergen met typische aromatische kruiden van hoge hoogtes zoals arnica, jeneverbesbessen, moederkruiden en andere zeldzaamheden die vooral te vinden zijn in de Lessini Berge, die zo rijk zijn aan bloemen.
De lonza wordt nog vers gebonden en bestrooid met specerijen en kruiden. Vervolgens wordt het natuurlijk gerookt door een langzame verbranding van takken en jeneverbesbessen.
De rijping duurt 5 maanden. Aan het einde, na een gedeeltelijke reiniging, wordt het vacuüm verpakt.
Het vlees van deze vleeswaren is bijzonder smaakvol en ruikt naar kruiden en merkbaar balsamische en frisse aroma's.
Het geeft een gevoel van zachtheid, vooral in het hart en een zekere algehele zoetheid. Zoutig en gekruid met veel evenw
€ 24,90
Voor pezzo da 750g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Alpine Raw 750 g
