Soave Crudo Ham zonder been, half geperst

Soave is een prachtige middeleeuwse ommuurde stad die wordt overschaduwd door een oud kasteel uit de Scaliger-dynastie in de provincie Verona, richting het oosten.

Naast het feit dat het beroemd is om de productie van een van de bekendste witte wijnen ter wereld, ziet het ook de productie door een kleine ambachtelijke slager van deze rauwe ham die de afgelopen jaren de tafels van de beste restaurants in Verona en Italië verovert.

Gemaakt van nationale varkensham van groot formaat. Zoet en verfijnd met een goed in balans zijnde vetcomponent en een bijzonder zijdeachtige textuur.