Voor deze salami maakt La Casara gebruik van de vaardigheden van vleeswarenmakers uit Zuid-Tirol.
Er worden dikke delen van nationale varkensschenen gebruikt.
De achterpoot wordt ontbeend, gekruid en vervolgens elke 3 dagen gemasseerd.
Daarna volgt het roken gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuken- en eikenhout worden verbrand.
De rijping gaat vervolgens door voor ongeveer 10 maanden in natuurlijk verluchte omgevingen.
Coscia suina, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante E300 (acido ascorbico), conservanti E252 (potassio nitrato), E250 (sodio nitrito).
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 90 giorni
Het betreft een speck met een zeer aangename aromatische sensatie van kruiden en specerijen, met een evenwichtige zouthoeveelheid en een zeer elegante en goed gebalanceerde rooksmaak.
Uitstekende vleeswaren voor een aperitief, met een gr
€ 36,50
Voor Trancio S/V da 1 kg ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Speck van meer dan 1 kg
Veneto
