€ 115,90 Voor Forma intera 6 kg ca.
De Morlacco is een typisch Venetiaanse kaas, afkomstig van de bergweiden van de Monte Grappa.
Deze top is beroemd geworden door de heroïsche gebeurtenissen van de Grote Oorlog. Sinds de tijd van de Republiek van de Serenissima heeft het de vestiging van Balkanvolkeren, herders en houthakkers gezien, die hier begonnen met het produceren van een eenvoudige kaas die zijn naam ontleende aan de regio van oorsprong: de Morlachia.
Het is een kaas gemaakt van rauwe halfvette koemelk en een stremselcoagulatie. Daarom is zijn aroma zo intens en heeft hij een bijzonder elastische textuur en een consistente korst.
Melk, zuivelculturen, zout, stremsel.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1274kj / 307kcal
Grassi: 24,5g di cui saturi 17,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 21,13g
Sale: 1,55g
Het is een halfhard kaas met een vrij elastische textuur vooral in het midden, met een zeer uitgesproken gatenstructuur en een compactere textuur dicht bij de korst.
Uit
€ 115,90
Voor Forma intera 6 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Morlacco del Grappa hele kaas
