€ 60,90 Voor Trancio S/V da 3 Kg ca.
De Morlacco is een typisch Venetiaanse kaas, en in het bijzonder van de bergweiden van de Monte Grappa.
Deze bergtop is beroemd geworden door de heroïsche gebeurtenissen van de Grote Oorlog; sinds de tijd van de Republiek van de Serenissima had het de vestiging van Balkanvolken, herders en houthakkers gezien, die hier begonnen een eenvoudige kaas te produceren die zijn naam ontleende aan de regio van oorsprong: de Morlachia.
Het is een kaas gemaakt van rauwe halfvette koemelk en een perszymcoagulatie. Daarom is zijn aroma zo intens en heeft hij een bijzonder elastische consistentie met een stevige oogstructuur.
Melk, melkzuurbacteriën, zout, stremsel.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1274kj / 307kcal
Grassi: 24,5g di cui saturi 17,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,4g
Proteine: 21,13g
Sale: 1,55g
Het is een halfgerijpte kaas met een vrij elastische consistentie vooral in het hart, met een zeer uitgesproken gatenstructuur en een meer compacte structuur dicht bij de korst.
€ 60,90
Voor Trancio S/V da 3 Kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Morlacco de Grappa in halve kaas 3,15 kg
