Scamorza is een kaas van filata-deeg die wordt geproduceerd met koemelk, en Caseificio La Casara selecteert deze van kaasmakers uit Puglia of Campanië. De naam komt van de term "capa mozza", wat "afgehakte kop" betekent, zoals het inderdaad is. De mozzatura wordt ook uitgevoerd om de rijping ervan te vergemakkelijken door deze aan touwtjes aan palen op te hangen.
Ingrediënten: Rauwe melk van alpenbruin, melkzuurbacteriën, stremsel, zout.
De scamorza dolce heeft een mooie compactheid, hoewel de kenmerkende laagjes van filata-kazen duidelijk zijn. Het ruikt naar verse melk en yoghurt met tonen van acaciahoning. Geweldig om te grillen of in blokjes te snijden en toe te voegen aan
€ 7,50
Voor forma intera da 350 - 400g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!