De Granculattina van Del Sante maakt deel uit van de geschiedenis en de traditie van de vleeswaren in de Emilian heuvels. Een product dat verschilt van de Culatello di Zibello DOP omdat het niet is ingebonden. Del Sante produceert het van zware nationale varkens, het beste deel van de ham. Een gedeelte wordt bedekt met het kenmerkende spekvet, het andere gedeelte blijft overeenkomen met de varkenshuid. Deze eigenschap zorgt ervoor dat de snede een bijzondere malsheid heeft die in de tijd aanhoudt, en een betere bewaring van het vlees omdat de snede niet gevoelig is voor uitdroging, wat bij de klassieke ingebonden Culatelli de belangrijkste oorzaak is van verharding van het product als het niet snel wordt geconsumeerd. Van de Culatta met Huid kunnen fijne plakken worden gesneden tot het einde van het product zonder verlies van waarde en product bij het schoonmaken. Bovendien is er geen vetstuk aanwezig, wat het bijzonder praktisch maakt voor gebruik, ook en vooral voor het dagelijks leven in het gezin.
Simpelweg vlees en zeezout van evaporatie. Zonder conserveringsmiddelen, additieven, nitraten en nitrieten.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 2025kj / 490kcal
Grassi: 46,06g di cui saturi 14,82g
Carboidrati: < 0,5g di cui zuccheri < 0,1g
Proteine: 18,79g
Sale: 3,39g
De Culatta met Huid is een delicatesse voor wie van dit soort vleeswaren houdt. De huid garandeert de smaak en versheid van het product, waardoor vroegtijdige uitdroging van het vlees wordt voorkomen. Het wordt normaal gesproken 12 maanden gerijpt en d
€ 164,90
Voor forma intera da 4,6 kg ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Culatta met korst zonder anchetta, hele vorm
Emilia Romagna
