€ 42,90 Voor Forma s/v da 2,6 kg
Het spek is een product dat niet mocht ontbreken in de selectie van de prestigieuze Salumificio Del Sante in Neviano (PR). Hier is de traditie puur Emiliaans en maakt het al decennialang deel uit van de familie techniek.
Het vlees komt van een zwaar nationaal varken. Het stuk spek wordt in speciale witte marmeren amforen geplaatst en bedekt met zout en verschillende soorten specerijen. Er worden meerdere lagen gemaakt tot de totale vulling is bereikt.
Na deze fase wordt de container gesloten en gedurende 9 maanden om te rijpen gelaten. Dit is een periode die in de loop der jaren heeft bewezen een uitstekende smaakbalans en een bijzondere delicateit te verkrijgen die de aromatische waarde van het vlees niet verstört.
Vlees, zout, peper.
Zonder nitraten, zonder nitrieten, zonder toevoegingen, zonder conserveringsmiddelen.
Uitstekend vleeswaren om op bruschetta's en warm toastbrood te serveren. Het Lardo smelt delicaat en geeft zijn onmiskenbare aroma vrij. Zeer aangenaam op de tong met een fluweelachtige en romige sensatie en een duidelijke finale reiniging op de smaak,
€ 42,90
Voor Forma s/v da 2,6 kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 2,6 kg
