€ 66,33 Voor Forma intera s/v da 3 kg ca.
Il Dolcefiletto è een handgemaakte bresaola van varkensvlees in de pure traditioneel van parmezaanse Emiglia.
De Valle Parmossa is vernoemd naar de Parmossa rivier die, samen met de Parma, de twee valleien op de parmezaanse heuvels scheidt, beroemd om de productie van hoogwaardige vleeswaren. Een ideaal klimaat gecreëerd door de twee rivieren die ideale rijpingstijden voor vleeswaren mogelijk maken.
Deze bresaola wordt verkregen uit verse en geselecteerde rugfilets die vervolgens in een pekelbad worden geplaatst. Daarna worden ze in natuurlijke darmen gestopt, vervolgens in de droogkamer geplaatst en uiteindelijk voor 90 dagen gerijpt en gedroogd.
Nationaal zwaar varkensvlees, natuurlijke darm, zeezout. zonder conserveringsmiddelen, zonder nitraten en nitrieten, zonder additieven en kleurstoffen.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 205kcal / 861kj
Grassi: 7,63g di cui saturi 3,18g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 33,93g
Sale: 2,45g
De rijping van deze varkensbresaola zorgt voor een bijzonder delicate en tegelijkertijd smaakvolle rauwkost.
Met een mooie elasticiteit en een regelmatige vettigheid bij aanraking. In de mond is het een beetje droog maar tegelijkertijd r
€ 66,33
Voor Forma intera s/v da 3 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Dolcefiletto della Valle Parmosa (volledig formulier)
