€ 33,91 Voor Mezza Forma S/V da 1,5 kg ca.
Il Dolcefiletto is een met de hand gemaakte bresaola van varkensvlees in de pure Parmense traditie.
Valle Parmossa is vernoemd naar de rivier Parmossa die, samen met de Parma, de twee valleien op de beroemde heuvels van Parma scheidt, bekend om de productie van hoogwaardige vleeswaren. Een ideaal klimaat gecreëerd door de twee rivieren dat ideale rijpingscondities voor vleeswaren mogelijk maakt.
Deze bresaola wordt verkregen uit verse en geselecteerde lendenen die vervolgens in een zangola worden geplaatst voor het zouten. Daarna worden ze in natuurlijke darmen gestopt, vervolgens in de droogkast geplaatst en tenslotte gedurende 90 dagen gerijpt en verder gedroogd.
Nationale zware varkensvlees, natuurlijke darm, zeezout. Zonder conserveermiddelen, zonder nitraat en nitriet, zonder additieven en kleurstoffen.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 205kcal / 861kj
Grassi: 7,63g di cui saturi 3,18g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 33,93g
Sale: 2,45g
De rijping van deze varkensbresaola maakt het mogelijk een bijzonder delicate en tegelijkertijd smaakvolle vleeswaren te verkrijgen. Met een mooie elasticiteit en een regelmatige vettigheid aanvoelen.
In de mond is het een beetje droog m
€ 33,91
Voor Mezza Forma S/V da 1,5 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Dolcefiletto della Valle Parmosa (halve vorm)
