Felicetti Senatore Cappelli Pasta

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

Levering in: 10+ Dagen, gratis voor bestellingen boven de 990,00€, alstublieft 149,00€
Beschikbaarheid: Uitstekend
Allergenen: Cereali contenenti glutine

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

De Penne gemaakt van grano Senatore Cappelli zijn geproduceerd met een zorgvuldige selectie van biologische grondstoffen en zijn de verbinding tussen de Pugliaanse en Trentino landen: de tarwe die groeit onder de stenen van Matera, het water en de lucht van de Dolomieten in Trentino, waar de pastafabriek Felicetti werkt.

Deze variëteit van Pugliaanse tarwe is een van de beste granen ter wereld en heeft veel voordelen op het gebied van voeding, omdat het rijk is aan hoogwaardige en zeer verteerbare eiwitten. Het heeft ook een antioxidant werking en geen gluten gevoeligheid, waardoor de verslaving die tot coeliakie kan leiden, wordt vermeden.

De Grano Senatore Cappelli

De harde tarwe Senatore Cappelli is vernoemd naar de Abruzzese senator Raffaele Cappelli, die in het begin van de 20e eeuw pleitte voor agrarische hervormingen en voor de herstel van de landbouw in Puglia. Hij steunde het onderzoek van de genetica Nazareno Strampelli, door hem experimentele velden in eigendom ter beschikking te stellen. Zo werd in het begin van de 20e eeuw de harde tarwe Senatore Cappelli geboren, die zeer aanpasbaar en van hoge kwaliteit is omdat het enkel biologisch geteeld kan worden.

Ingredienten Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

INGREDIËNTEN
Biologisch durumtarwe semolina Cappelli, water
Houdbaarheid: 24 maanden

Voedingswaarden

100g van het product bevat gemiddeld:
Energie Waarde Kcal 354
Energie Waarde Kj 1502
Vetten 1,3 waarvan Verzadigde Vetten 0,3
Koolhydraten 72 waarvan Suikers 2,8
Vezels 3,2
Eiwitten 12,5
Zout 0,003

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne: gebruik in de keuken

De monograno Il Cappelli penne moeten worden geprobeerd met de normasaus, met gefrituurde aubergines, tomaat en ricotta salata. Ze passen echter perfect bij sauzen van elk type, van de traditionele,

Proefnotities

In rauwe toestand doet het denken aan jute zakken en de wortel van zoethout. Tijdens het koken roept het de vers gemolken melk op, de kastanje schil en gekookte aardappel.
Bij de proeverij, zacht en nerveus, komt de zoete smaak van de broodkruim naar voren en een curieus zouteind.