€ 9,20 Voor porzioni da 200g ca.
Het is een kaas gemaakt van volle melk van koeien die in de bergen grazen.
Na het stremmen en zouten, ongeveer zes weken oud, wordt de kaasvorm ondergedompeld in een vloeibare mix van bloemen, bestaande uit hooi, kassies, goudsbloem, aardbei, roos.
Na de rijping wordt de kaas op houten planken te drogen gelegd.
Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita da parte del produttore, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa dall'affinatore.
Il formaggio stagiona almeno 45 giorni e poi affina altri 15 giorni con i fiori e le erbe essiccate.
Een kunstwerk van kaas dat de bloemen van de bergweiden rechtstreeks naar je huis brengt, gedroogd in korst. Het is een bergkaas en dus van hoge bergen die wordt gerijpt in een mix van bloemen durante de rijpingsfase.
Rauwe koemelk, melkfermenten, ongejodeerd zout, kalfskleur, kruiden en bloemen in korst.
Korst niet eetbaar.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 393,8kcal / 1649kj
Vet: 32,5g waarvan verzadigd 21,7g
Koolhydraten: <0,1g waarvan suikers <0,1g
Eiwitten: 25,3g
Zout: 1,5g
Het is een kaas met een bijzonder intense smaak en een aangename bloemige sensatie die al vanaf de eerste snede naar voren komt.
Prachtig om te zien, laat het je ook toe om de korst te gebruiken om de esthetische
Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa.
Ha pasta semidura per lo più liscia con piccole occhiature sparse, di colore giallo dorato. Sapore pieno ed aromatico che seduce il palato.
La crosta è edibile per chi desidera assaporare sapori intensi di montagna.
Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.
€ 9,20
Voor porzioni da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Buitenlandse selectie
Formaggio Pafiorito 200 g
