€ 23,10 Voor porzione da 1kg ca.
De Moesin van Fregona is een kaas van gepasteuriseerde volle koemelk, met een stremming van het melkrennet, halfgaar, halfhard.
Het wordt bereid met gepasteuriseerde volle koemelk van koeien die in de openlucht grazen en zich voeden met aromatisch gras, rijk aan bloemen. De kaas heeft een cilindrische vorm, met een zachte, gladde, dunne, regelmatige en elastische korst. De natuurlijke pasta, lichtgeel van kleur, is zacht, compact bij het snijden, met weinig of geen gaten. De geur is aangenaam, de smaak is zoet en delicaat.
Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.
Melk, zout, stremsel, geselecteerde culturen
Allergenen: koemelk (in de fabriek wordt eiwit van het EI gebruikt)
Houdbaarheid: 60 dagen
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 390kcal / 1633kj
Vetten: 33g waarvan verzadigd 23g
Koolhydraten: 1,5g waarvan suikers 1,5g
Eiwitten: 23g
Zout: 1g
De Moesin van Fregona is een plezierige kaas, vrij zoet en is uitstekend in de twee klassieke combinaties van de Veneto-traditie: “brood en kaas” en “polenta en kaas” en leent
Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.
Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.
Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.
€ 23,10
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Moesin di Fregona 1 kg
