€ 11,60 Voor porzione da 500g ca.
De Moesin di Fregona is een kaas gemaakt van gepasteuriseerde volle koemelk, met een stremselcoagulatie, semi-kookpasta, halfhard.
Het wordt bereid met gepasteuriseerde volle koemelk van koeien die in de openlucht grazen en zich voeden met aromatische kruiden, rijk aan bloemen. Van cilindrische vorm, met een zachte, gladde, dunne, regelmatige en elastische korst. De natuurlijke pasta, van een lichtgele kleur, is zacht, compact bij het snijden, met weinig of geen gaten. De geur is aangenaam, de smaak is zoet en delicaat.
Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.
Melk, zout, stremsel, geselecteerde cultuur
Allergenen: melk van koe (in de fabriek wordt eiwitten van EIER gebruikt)
Houdbaarheid: 60 dagen
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 390kcal / 1633kj
Vetten: 33g waarvan verzadigd 23g
Koolhydraten: 1,5g waarvan suikers 1,5g
Eiwitten: 23g
Zout: 1g
De Moesin van Fregona is een prettige kaas, vrij zoet en is uitstekend in de twee klassieke combinaties van de Venetiaanse traditie: “pan e formajo” en “polenta e formajo” en l
Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.
Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.
Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.
€ 11,60
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Moesin di Fregona 500 g
