€ 34,90 Voor porzione da 1kg ca.
De Parmigiano Reggiano heeft de hoogste productie in de bergen in vergelijking met alle andere DOP-kazen. De kwaliteit "van de bergen" is bovendien een aanduiding die is goedgekeurd door het Consortium om meer waarde te geven aan een bijzondere productie die alleen met melk van bergboerderijen plaatsvindt.
De Kaasfabriek Rosola produceert op de Modenese Apennijnen, waar de koeien schone lucht inademen, grazen op hoge graslanden en, dankzij het koele en regenachtige klimaat, zich voeden met de lokale kruiden en hooi, die gevarieerder en weelderiger zijn dan die in het laagland. De vormen worden 26 maanden gerijpt en kenmerken zich door een zeer delicate aroma met aanwezige bloemige essences.
In vergelijking met de normale Parmigiano Reggiano die in het laagland wordt geproduceerd, heeft die uit de bergen een iets intensere strogeel kleur en de smaak is krachtiger en aromatischer. Dit komt omdat de koeien alleen hooi en kruiden eten en geen veevoer.
Rauw koemelk, zout, stremsel. Herkomst van de melk: Italië
Allergenen: melk
Houdbaarheid: 6 maanden
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 1799kj / 433kcal
Vet: 33g waarvan verzadigd 23g
Koolhydraten: <0,5g waarvan suikers <0,5g
Eiwitten: 34g
Zout: 1,8g
De Parmigiano Reggiano van 26 maanden kwaliteitskaas uit de bergen (die we op deze pagina aanbieden in een portie van 1 kg) is onverslaanbaar geraspt als smaakmaker voor pasta-, rijst- en soepgerechten; ook de korst ka
€ 34,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden bergkwaliteit 1 kg
