Parmigiano Reggiano DOP Bruna Sol 200 g

Parmigiano Reggiano DOP Bruna Sol 200 g

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is een product met een hoog organoleptisch profiel, met een zeer aangename subtiliteit en bloemige geur. Een intense geur, net als zijn kleur, strogeel. De textuur is zacht: met de punt van een mes kan je de kaas snijden.

Het is een Parmigiano dat nog voedzamer is en een unieke en karakteristieke smaak heeft. De toegevoegde waarde van de Bruna komt van de aanzienlijke hoeveelheden vet (4%) die de melk van dit type koe heeft, en vooral van eiwit (3,8%): een combinatie die nergens anders ter wereld te vinden is.

Dubbele Bescherming

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is gereglementeerd door twee Consortia en heeft een dubbele bescherming: die van de DOP en die van de aanduiding “van alleen Bruna”. Laatstgenoemde wordt geregistreerd door een consortium dat zich inzet voor de promotie en uitvoering van activiteiten gericht op het waarderen, beschermen en verspreiden van de typische producten die afkomstig zijn van Bruna-runderen die zijn ingeschreven in het nationale stamboek, door periodieke controles uit te voeren op de productieprotocollen, de koeien en de organoleptische kenmerken van de geproduceerde melk.

Parmigiano Reggiano DOP Bruna Sol 200 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP Bruna Sol 200 g

Raauw koemelk, zout, stremsel. Oorsprong van de melk: Italië

Allergenen: melk

Houdbaarheid: 6 maanden

Voedingswaarden

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product

Energie: 1799 kJ / 433 kcal
Vetten: 33 g waarvan verzadigd 23 g
Koolhydraten: <0,5 g waarvan suikers <0,5 g
Eiwitten: 34 g
Zout: 1,8 g