De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is een product met een hoog organoleptisch profiel, met een zeer aangename subtiliteit en bloemige geur. Een intense geur, net als zijn kleur, strogeel. De textuur is zacht: met de punt van een mes kan je de kaas snijden.
Het is een Parmigiano dat nog voedzamer is en een unieke en karakteristieke smaak heeft. De toegevoegde waarde van de Bruna komt van de aanzienlijke hoeveelheden vet (4%) die de melk van dit type koe heeft, en vooral van eiwit (3,8%): een combinatie die nergens anders ter wereld te vinden is.
De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is gereglementeerd door twee Consortia en heeft een dubbele bescherming: die van de DOP en die van de aanduiding “van alleen Bruna”. Laatstgenoemde wordt geregistreerd door een consortium dat zich inzet voor de promotie en uitvoering van activiteiten gericht op het waarderen, beschermen en verspreiden van de typische producten die afkomstig zijn van Bruna-runderen die zijn ingeschreven in het nationale stamboek, door periodieke controles uit te voeren op de productieprotocollen, de koeien en de organoleptische kenmerken van de geproduceerde melk.
Latte vaccino crudo, sale, caglio. Origine del latte: Italia
Allergeni: latte
Shelf-life: 6 mesi
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 1799kj / 433kcal
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 34g
Sale: 1,8g
De Parmigiano Reggiano van alleen Bruna (die we op deze pagina aanbieden in een portie van 200g) is een uitstekende kaas voor borrelplanken vergezeld van honing van bloemen en acacia.
Intrigerend voor
Proefnotities
€ 9,50
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!