Deze Parmigiano Reggiano DOP van Caseificio Rosola is gemaakt van melk van Modenese Wit Varkens die worden beschermd door Slow Food-presidium. Een melk die bijzonder geschikt is voor het maken van deze kaas, dankzij de optimale verhouding tussen vet- en eiwitgehalte.
Het is een echt uitzonderlijk product gemaakt met een onschatbare grondstof! Deze Parmigiano Reggiano DOP aanschaffen betekent bijdragen aan het “redden” van het Modenese Witte ras dat door de FAO op de lijst van bedreigde diersoorten is geplaatst.
Deze Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Modenesi is tenminste 30 maanden rijp, en het is een kaas waarvan de pasta lichtgeel van kleur is, met een minutieus korrelige structuur die gemakkelijk in vlokken breekt. De korst is licht olieachtig en van natuurlijke gouden kleur.
De Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Slow Food-presidio, gerijpt 30 maanden (die we op deze pagina presenteren in een portie van 500g) is een uitstekende kaas voor planken vergezeld van honing van wilde bloemen en acacia
€ 23,90
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!