€ 41,80 Voor porzione da 1kg ca.
Aan de mix van rauwe koemelk en geitenmelk wordt gehakte Nepetella toegevoegd en vervolgens wordt de plantaardige presamische wrongel gemaakt.
Nepetella is een wilde aromatische kruiden die in verschillende delen van Italië te vinden is. In dit geval komt het uit Sicilië en, vanwege de aromatische eigenschappen, onderscheidt het zich duidelijk van de andere, vooral van die in het noorden. Het kenmerk is een delicate en aangename balsemachtige geur van mentuccia.
De formaggella wordt vervolgens gedurende minstens 20 - 30 dagen gerijpt. Het kenmerk is dat het een licht bloeiende korst heeft, maar een duidelijk compacte en romige pasta op de tong.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
De geur van iets balsemachtige munt maakt deze kaas bijzonder aangenaam en verfrissend.
Heerlijk om te combineren met licht gesmolten op toast met blauwvis zoals bijvoorbeeld sardines uit de Tyrreense Zee, in de tra
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 41,80
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Toma alla nepetella met plantaardig stremsel, 1 kg
