€ 21,20 Voor porzione da 500g ca.
Bij rauwe koemelk en geitenmelk wordt de Nepetella in gemalen vorm toegevoegd en vervolgens gaat men over op de plantaardige wrongel. De kaas wordt daarna gedurende minimaal 20 - 30 dagen gerijpt. Het kenmerk hiervan is dat het een licht bloeiende korst heeft, maar een beslist stevige en romige pasta in de mond.
De Nepetella is een wilde aromatische kruid dat in verschillende delen van Italië te vinden is. In dit geval komt het uit de Sicilië en, vanwege zijn aromatische karakter, onderscheidt het zich duidelijk van andere, vooral diegene die in het noorden te vinden zijn. Het kenmerk is dat het een delicate en aangename balsemachtige geur van mentuccia heeft.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
De geur van de licht balsemachtige munt maakt het bijzonder aangenaam en verfrissend.
Heerlijk te combineren met licht gesmolten op toast met blauwvis zoals bijvoorbeeld sarden uit de Tyrreense zee.
Ook in
Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Past goed met frisse witte wijnen zoals bijvoorbeeld Custoza DOC of Lugana DOC.
€ 21,20
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Toma alla nepetella met plantaardig stremsel 500 g
