€ 8,50 Voor porzione da 200g ca.
Bij rauwe koemelk en geitenmelk wordt gehakte Nepetella toegevoegd en vervolgens wordt er overgestapt op de plantaardige wrongel.
De kaas wordt vervolgens minimaal 20 - 30 dagen gerijpt. Kenmerkend is dat het een lichtbloemige korst heeft, maar een behoorlijk compacte en romige pasta in de mond.
De Nepetella is een geurige wilde kruiden die in verschillende delen van Italië te vinden is. In dit geval komt het uit Sicilië en onderscheidt het zich door zijn aromatisch karakter, vooral van de kruiden die je in het noorden kunt vinden. Het kenmerk is dat het een balsemische geur van delicate en aangename mentuccia heeft.
Latte intero crudo di montagna, erba nepetella, sale, caglio non animale. Crosta non edibile.
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1811 KJ - 437 kcal
Grassi 36g di cui saturi 25g
Carboidrati 1,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sale 1,7g
De geur van de munt is licht balsemisch en maakt het bijzonder aangenaam en verfrissend. Il suo profumo fresco di mentuccia leggermente balsamica la rende particolarmente piacevole e rinfrescante. Gusto gradevolmente erbaceo.
Heerlijk te combineren met licht gesmolten op toast met vette vis zoals bijvoorbeeld sardines uit de Tyrreense zee.
Proefnotities
Si abbina bene con vini freschi e bianchi come ad esempio Custoza DOC o Lugana DOC.
€ 8,50
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Toma alla nepetella met stremsel van groenten, 200 g
