€ 51,90 Voor porzione da 1kg ca.
De Vézzena kaas wordt al eeuwenlang gemaakt in de almen van Trentino op het Vézzena Plateau, met rauwe melk van alpien koeien, traditioneel lang gerijpt in een grot. Het is een kaas die bijzonder gewaardeerd wordt om zijn organoleptische eigenschappen, die te danken zijn aan de bijzondere kruiden van de weiden in Vézzena.
Het heeft een dunne en harde korst van strogeel, die naar bruin neigt. De pasta is compact en stevig, met een verspreide gaatjesstructuur. Met een rijping van drie jaar is het heel geschikt om te raspen. De smaak is vol en licht pikant, rijk aan aroma's van kruiden en weidebloemen.
De Vezzena gedurende 3 jaar gerijpte kaas (die we op deze pagina aanbieden in een portie van 1 kg) is een uitstekende kaas zowel voor op tafel als om te raspen.
Naast de klassieke combinatie met polenta, i
€ 51,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Trentino-Zuid-Tirol
Vezzena heeft 3 jaar in een grot gerijpt. Slow Food Presidium 1 kg
