€ 87,30 Voor intera 3kg
De Pancetta casereccia nera con aglio van Salumificio Pedrazzoli is zonder vet, met knoflook en van buitenaf gekruid met zwarte peperpoeder.
Voor het verkrijgen van dit product wordt het centrale deel van de buik van het varken gebruikt, in blokken gesneden, afgewerkt en ontvet. Het stuk wordt droog gezouten met een mengsel van zeezout, zwarte peper en kruidnagel, daarna wordt het opgerold in een zwarte peperpoeder en in een natuurlijke darm gestopt en gebonden. De rijping vindt plaats in koele omgevingen en duurt minimaal 30 dagen.
De Pancetta heeft oude historische oorsprongen die teruggaan tot de tijden van het Romeinse Rijk toen het elke drie dagen in stukken aan de legionairs werd gegeven. In latere tijden was het ook een betaalmethode, zoals in de Longobardische periode, toen de metselaars aan het begin van het seizoen werden betaald met stukken pancetta.
Pancetta di suino, sale marino, spezie, destrosio; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 530kcal / 2217kj
Grassi: 52,2g di cui saturi 17,11g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 15,1g
Sale: 3g
De huisgemaakte zwarte pancetta, dun gesneden met knoflook, is allereerst een uitstekende vleeswaren om te serveren op een plank. Het is zowel puur te waarderen, bij voorkeur met hard brood, als in com
Questa pancetta si presenta di colore rosso striato e bianco, il suo profumo è leggero ed emana un aroma speziato. All'assaggio il suo sapore è dolce e delicato con sentori di aglio e pepe.
Budello naturale. Fatto con carne suina proveniente dagli allevamenti Pedrazzoli.
€ 87,30
Voor intera 3kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Zelfgemaakt zwart spek met hele knoflook
