Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 34,35 Voor Metà 1,5kg ca.
De Pancetta Casereccia Bianca met kruidnagel en zonder knoflook van Salumificio Pedrazzoli is verkregen uit vlees van varkens afkomstig van dezelfde boerderijen van de familie Pedrazzoli. Het is de eenvoudige versie van de Pancetta Casereccia Nera, veel subtieler, en is geschikt voor iedereen die houdt van vleeswaren die niet te sterk en uitgesproken van smaak zijn.
Voor het verkrijgen van dit product wordt het centrale deel van de buik van het varken gebruikt, dat wordt bijgesneden en ontdaan van het vel. Het stuk wordt vervolgens ongeveer 15 dagen drooggezouten en gekruid met verschillende specerijen zoals nootmuskaat, kaneel en koriander. Dan wordt het in natuurlijke darmen gestopt en met de hand gebonden en wordt het minstens 30 dagen in koele omgevingen gerijpt.
De Pancetta heeft een oude historische oorsprong die teruggaat tot de tijd van het Romeinse Rijk toen het elke drie dagen in plakken aan de legioeners werd gegeven. In latere tijden was het ook een betaalmethode, zoals in de langobardische periode, toen de metselaars aan het begin van het seizoenswerk betaald werden met stukken pancetta.
Pancetta di suino, sale marino, destrosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 530kcal / 2217kj
Grassi: 52,2g di cui saturi 17,11g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 15,1g
Sale: 3g
De Pancetta Casereccia Bianca is perfect als het dun gesneden wordt geserveerd op gemengde planken of vergezeld van warme brood. Een geweldige combinatie met een frisse en sprankelende wijn.
€ 34,35
Voor Metà 1,5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Wit, zelfgemaakt spek, gerold met een halve knoflookvrije korst
