Deze Aromatische kaas gerijpt in salie- en rozemarijnbladeren van Corrado Benedetti heeft als basis een Cimbro en is een echte en gezonde kaas, zeer geurig en bijzonder aromatisch.
Na een rijpingstijd van meer dan 90 dagen worden de Cimbro-vormen gedurende twee maanden bewaard, gewikkeld in takjes van rozemarijn en salie, waarvan ze langzaam het intense aroma absorberen.
De oorsprong van de Cimbro gaat terug tot rond het jaar 1300, en het is genoemd naar het volk van de Cimbri, dat in die tijd zijn toevlucht had gevonden in Lessinia. Over het algemeen waren ze herders en boeren, houtkappers en eenvoudige schapenhouders: tussen de weiden en de rotsen van het berggebied vonden ze hun beloofde land. Met hen begon de productie van deze kaas, die in de Veronese traditie is gebleven.
Ingrediënten: Volle melk, zout, stremsel, geselecteerde melkfermenten. Ongeschikte korst. Rijpt in salie en rozemarijn.
Voedingswaarden per 100g van het product:
Energiewaarde 420Kcal/1746kJ
Vetten 34,0% waarvan verzadigde vetzuren 25g
Koolhydraten 1,7%
waarvan suikers 0%
Eiwitten 26%
Zout 1,7%
De Cimbro verfijnd met salie en rozemarijn (in een portie van 500 gram) is ideaal voor plankjes met typische kazen te combineren met mostarda of acaciahoning. Serveer met een gestructureerde, licht zac
Het is een bijzonder smaakvolle kaas van koeienmelk met een mooie bloemige component en een bijzonder compacte pasta. Na verloop van tijd bereiken de sterke aroma's van de kruiden waarmee het is bewaard, in het hart van de Cimbro, een perfecte balans en verspreiden ze zich aangenaam op de tong.
€ 16,90
Voor 1/4 di forma 500g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn 1/4 500 g
Veneto
