€ 15,90 Voor 375ml
De Ulderico Rosso Dolce is zonder twijfel een van de vlaggenschipproducten van Cantina Ronca. Dankzij de appassimento die de suikers heeft geconcentreerd, is het een bedwelmende nectar die geschikt is voor feestelijke sferen.
De Merlot-druiven die voor de productie van deze wijn worden gebruikt, worden geteeld in GDC, met een productie van ongeveer 3,5 kg per plant. De grond is van het morenetype, gelegen ten zuiden van het Gardameer.
De ingedroogde druiven worden onderworpen aan een ontsteeling en zachte persing. Het sap wordt vervolgens geïnfecteerd met geselecteerde gisten in roestvrijstalen vaten, en de fermentatie verloopt langzaam bij lage temperatuur, om de kleur, tannines en aroma's van de schil optimaal te extraheren. De rijping vindt plaats gedurende minstens 12 maanden in contact met de gisten, in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een deel wordt echter gerijpt in barrique.
De Ulderico Rosso Dolce past fits goed bij Pandoro, de typische Veronese zoetheid die traditiegetrouw tijdens de kerstperiode gegeten wordt. Het is goed te serveren samen met sterk gerijpte kazen en met bittere
€ 15,90
Voor 375ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ulderico Sweet Red 375 ml
