Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 34,03 Voor forma intera 2,2kg ca.
De Cimbro, een grondstof bij uitstek voor de verfijningsprocessen verzorgd door Corrado Benedetti, is verkregen uit half-gepasteuriseerde volle melk met toevoeging van geitenrenet, zout en levende melkzuurbacteriën.
De melk geeft aan de kaas Cimbro Classico Stravecchio al zijn smaken en aroma's, aangezien het niet aan thermische behandelingen wordt onderworpen, behalve die nodig zijn voor de kaasbereiding, die niet boven de 36°C uitkomt. Deze kaas is minimaal 120 dagen gerijpt, wat het nog korreliger maakt.
De oorsprongen van de Cimbro dateren omstreeks het jaar 1300, en het is vernoemd naar het volk van de Cimbri, die in die tijd hun toevlucht hadden gevonden in Lessinia. Voornamelijk herders en boeren, houtkapters en eenvoudige schapenfokkers: tussen de weilanden en de rotsen van de bergketen vonden ze hun beloofde land. Met hen begint de productie van deze kaas die is gebleven in de Veronese traditie.
De Cimbro Classico Stravecchio is ideaal voor plankjes met typische kazen in combinatie met mosterd of acaciahoning. Een uitstekende combinatie zou een geëquipeerde witte wijn zijn die iets volmondig
€ 34,03
Voor forma intera 2,2kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Klassiek gekruide cimbro stravecchio in zijn geheel
