€ 33,76 Voor 2kg ca.
De Pancetta Salamata valt onder de categorie van gerijpte salami. Het Salumificio Pavoncelli bereid het volgens het recept van Ernesto Pavoncelli die, door het traditionele perspectief te veranderen, voorschrijft dat de pancetta in het deeg wordt gemengd. Op deze manier is de plak meer in balans en zacht op de tong; ook de smaak is zoet en aangenaam, met behoud van alle aroma's en karakteristieke smaken van de pancetta en de sopressa.
Het wordt bereid met uitsluitend pancetta, waarbij het vet van het mager vlees op een aparte manier wordt gescheiden, in stukken gesneden en fijngehakt met de punt van een mes. Aan het einde wordt het gemengd met een originele bereiding van zout, specerijen en aromatische planten.
Na enkele maanden van rijping is de Pavoncelli salami pancetta perfect als voorstel voor een plank, om te combineren met wijnen, bieren en kazen met krachtige en langdurige smaken.
Voedingswaarden per
€ 33,76
Voor 2kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Spek met half zout, 2 kg
