€ 127,40 Voor intero 7 kg ca.
De kaas Don Carlo komt uit de Puglia en is een nobele kaas van middeleeuwse oorsprong die rechtstreeks is geselecteerd door Antonio Carpenedo. Gemaakt van rauw melk van koeien en minimaal 3 maanden gerijpt, wordt het geproduceerd in de historische Masseria del Duca in Crispiano, in het binnenland van Taranto, tussen de uitgestrekte eeuwenoude olijfbomen.
Het is niet gemakkelijk om de geboorte van de Don Carlo te dateren, aangezien het recept van generatie op generatie wordt doorgegeven, van de ene kaasmaker naar de andere, binnen de muren van de masseria sinds deze toebehoorde aan de familie van de Duca de Sangro, een rijke feodale heer sinds de 17e eeuw. Tot op de dag van vandaag wordt de dagelijks verzamelde melk verwerkt volgens het oude recept dat het gebruik van geitenrennet vereist.
De Don Carlo van de Masseria del Duca heeft de Speciale Vermelding gewonnen op de Nationale Wedstrijd Alma Caseus Cubis van Parma 2012 en heeft de gouden medaille gewonnen op de Italian Cheese Award van 2015.
De kaas Don Carlo (die we op deze pagina in volle omvang presenteren) van de Masseria del Duca in Crispiano en rechtstreeks verdeeld door La Casearia Carpenedo is een prachtig voorbeeld van ste
€ 127,40
Voor intero 7 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Apulië
Don Carlo, volledig formulier
