€ 46,42 Voor 1/4 di forma, 1,75kg ca.
De kaas Don Carlo komt uit Puglia en is een nobele kaas van middeleeuwse oorsprong die rechtstreeks is geselecteerd door Antonio Carpenedo. Gemaakt van rauwe koemelk en minimaal 3 maanden gerijpt, wordt het geproduceerd in de historische Masseria del Duca in Crispiano, in het binnenland van Taranto, tussen de uitgestrekte eeuwenoude olijfboomgaarden.
Het is niet gemakkelijk om de oorsprong van de Don Carlo te dateren, aangezien het recept van generatie op generatie wordt doorgegeven, van een kaasmeester naar de andere, binnen de muren van de masseria sinds deze toebehoorde aan de familie van de Duca de Sangro, een rijke feodale heer sinds de '600. Zelfs vandaag de dag wordt de dagelijks verzamelde melk verwerkt volgens het oude recept dat het gebruik van geitenrennet vereist.
De Don Carlo van Masseria del Duca heeft de Speciale Vermelding gewonnen op de Nationale Wedstrijd Alma Caseus Cubis in Parma 2012 en heeft de gouden medaille van de Italian Cheese Award van 2015 gewonnen.
De kaas Don Carlo (die we op deze pagina in kwartvorm presenteren) van de Masseria del Duca in Crispiano en rechtstreeks gedistribueerd door La Casearia Carpenedo is een prachtig voorbeeld van
€ 46,42
Voor 1/4 di forma, 1,75kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Apulië
Don Carlo 1/4 in vorm
