Biologische glutenvrije sorghumpenne met paarse wortel 250 g

Biologische glutenvrije sorghumpenne met paarse wortel 250 g

De Penne di Sorgo met Paarse BIO Wortel zonder gluten van Pasta d'Alba zijn een smakelijk en leuk idee om op tafel te brengen voor een gezond voorgerecht, volledig biologisch en glutenvrij. Deze pasta is gemaakt van sorghummeel, rijk aan mineralen zoals ijzer, calcium, kalium, vitamines, vooral B3 en E, en vezels; het bevat ook hoge niveaus van natuurlijke antioxidanten. Bovendien heeft het een lage glycemische index, waardoor het bijzonder geschikt is voor diëten van diabetici.

Pasta d'Alba droogt langzaam zijn product op lage temperatuur gedurende 16-18 uur om de pasta belangrijke organoleptische eigenschappen en waardevolle voedingsstoffen te geven. De sorghumpasta die eruit voortkomt is voedzaam en gemakkelijker verteerbaar.

SORGHUMPASTA, HET ALTERNATIEF VOOR TARWE

De traditionele pasta wordt gemaakt van durumtarwegries dat gluten bevat. Gluten is niets anders dan een hechtingsmiddel, een mengsel van eiwitten dat ontstaat wanneer een graanmeel met water wordt gekneed. Mensen met een glutenintolerantie, zoals coeliakie, kunnen dit type voedsel niet eten. Daarom is sorghumpasta een uitstekend alternatief voor traditionele durumtarwepasta.

Sorghumpasta heeft een bijzonder zoete smaak en, wanneer gecombineerd met peulvruchten, geeft het ons een uniek en compleet gerecht met buitengewone gezondheidsvoordelen voor ons lichaam.

SORGHUM, GESCHIEDENIS EN CURIOSITEITEN

Dit graan heeft zijn naam te danken aan de snelheid waarmee het groeit en was uiterst populair in de tijd van het oude Rome vanwege het vermogen om vrij lange periodes van droogte te overleven en zijn eigenschap als natuurlijke zoetstof.

Van Afrikaanse oorsprong, wordt sorghum momenteel voornamelijk verbouwd in Azië, Afrika en Noord-Amerika. In Italië wordt het geteeld in Molise, Emilia Romagna en Marche. Een deel hiervan is bestemd voor voedselgebruik, bijvoorbeeld om sorghumpasta te maken, terwijl de rest wordt gebruikt voor de productie van biogas.

Biologische glutenvrije sorghumpenne met paarse wortel 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Pasta d'Alba, Piemonte

Ingredienten Biologische glutenvrije sorghumpenne met paarse wortel 250 g

Ingrediënten: Biologische sorghummeel, biologische paarse wortelpoeder, water
Allergeninformatie: Glutenvrij. GEEN GGO.
Kooktijd: 6-8 minuten

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 329 Kcal / 1377 KJ
Grassi 3,3 g di cui saturi 0,45 g
Carboidrati 74,63 g di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 6,3 g
Proteine 11,3 g
Sale 0,01 g