Klassieke panettone met zuurdesem, geschenkdoos van 750 g

Klassieke panettone met zuurdesem, geschenkdoos van 750 g

Panettone gemaakt exclusief met moederdeeg, niet met bièregist, met minimaal 40 uur verwerkingstijd. In het deeg zitten rozijnen, geconfijte sinaasappel en ceders.

Alessandro Dal Degan creëert ware kunstwerken van gegiste deeg. Sterrenchef van Restaurant La Tana Gourmet in Asiago (VI), wordt beschouwd als een van de grootste chef-koks van de nieuwe Italiaanse generatie. Voor de Gids voor Restaurants in Italië van L’Espresso, werd hij in 2013 uitgeroepen tot Beste Opkomende Chef.

Dit is een prachtige klassieke Panettone die meer dan vier dagen rijst en handmatig wordt bewerkt voordat hij in de vorm gaat. De gekonfijte vruchten worden altijd direct in de keukens van La Tana Gourmet geproduceerd en zijn supervers en romig op de tong. Het deeg is zacht en fluweelachtig. De glazuur aan de oppervlakte is beslist zacht en geurend.

Klassieke panettone met zuurdesem, geschenkdoos van 750 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Veneto

Ingredienten Klassieke panettone met zuurdesem, geschenkdoos van 750 g

Voedingswaarden