Volkorenpanettone met EVO-olie en hazelnoten 500 g

Volkorenpanettone met EVO-olie en hazelnoten 500 g

Panettone gemaakt met moederdeeg en ongeveer 40 uur verwerking. Een product dat zeer bijzondere aroma's heeft, zodat het een perfect dessert voor het hele jaar is. In het deeg zit geen boter maar extra vierge olijfolie, en daarnaast rozijnen en hoogwaardige hazelnoten uit Piemonte.

Een fantastische mix van smaken en gezonde ingrediënten voor deze prachtige gourmet panettone. Hier komt de genialiteit en het vermogen van Alessandro Dal Degan om de ingrediënten op een evenwichtige manier te doseren bijzonder goed naar voren. De hazelnoten zijn geroosterd en passen perfect bij de iets rustieke smaak van het deeg met Extra Vierge Olijfolie. Naast de hazelnoten is er de rozijn, die vers en zacht op de tong blijft.

De romigheid en de fluweelachtige sensatie die de degustatie doordringt, blijven ook al betreft het een volkorenproduct. De lange fermentatie van zelfs tot veertig uur heeft een bepalende invloed op de geur en het aroma van het deeg. De langzame cuisson zorgt ervoor dat er geen geroosterde plekken op de panettone zijn, maar een aangename kleur die uitnodigt tot degustatie. De vouwen van de fermentatie zijn zichtbaar aan de kant van de korst, het deeg explodeert om weelderig in de vorm uit te breiden. 

Volkorenpanettone met EVO-olie en hazelnoten 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Veneto

Ingredienten Volkorenpanettone met EVO-olie en hazelnoten 500 g

Voedingswaarden