Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

De taart Spongata is een typisch zoet gerecht uit Emilia Romagna, met zeer oude Joodse tradities.

In Busseto (Parma), toen Giuseppe Verdi net de libretto van Don Carlos (1867) had gepubliceerd, ontstond in de oude bakkerij Muggia deze specialiteit van zanddeeg gevuld met honing, amandelen, pijnboompitten, gekonfijt fruit, cedro en rozijnen. Een specialiteit waar de componist onder de indruk van was!

Sindsdien is het originele recept onveranderd gebleven en Piccolo Mondo del Gusto bakt al de kruidenachtige geur van een historisch en verfijnd zoet gerecht dat, in zijn volle en omhullende smaak, de grote muziek van Giuseppe Verdi oproept.

Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Mantovi Renzo, Emilia Romagna

Ingredienten Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

Ingrediënten: tarwemeel type “0”, milleflora-honing 20,6%, suiker, abrikozenjam (abrikozenpuree, glucose-fructosestroop, suiker, gelatine: pectine, zuurteregelaar: citroenzuur), ongehydrogeneerde plantaardige margarine (plantaardige oliën en vetten van palm- en zonnebloemolie in wisselende hoeveelheden, water, emulgator E471, zout, zuurteregelaar E330, aroma’s), boter, rozijnen 5,8%, paneermeel (tarwemeel, biergist, zout), gekonfijte sinaasappelschil (sinaasappel, glucose-siroop, suiker), amandelen 3,3%, aardappelzetmeel, gepasteuriseerd eigeel en eiwit, gekonfijte cederschil (gekristalliseerde cedrus, glucose-siroop, suiker), kruidenmix (cannelle, kruidnagel, nootmuskaat), rijsmiddelen (natrium-pyrofosfaat, natriumbicarbonaat, aardappelzetmeel), zout, aroma’s. 

Bevat gluten, melk, noten en eieren. Kan sporen van soja bevatten. Bewaren op een koele en droge plaats.
Houdbaarheid: 12 maanden

Voedingswaarden

Voedingswaarden gemiddeld per 100g 
Energie waarde 1683 Kj - 402 Kcal 
Vetten 12,0 g Waarvan verzadigd 2,00 g 
Koolhydraten 70,0 g Waarvan Suikers 49,0 g 
Eiwitten 3,0 g 
Voedingsvezels 2,0 g 
Zout 0,23 g